高中化学人教版选修一(学业分层测评)第一章 关注营养平衡第1节第1课时含解析

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高中化学人教版选修一(学业分层测评)第一章 关注营养平衡第1节第1课时含解析

‎1.下列物质属于人体所需的糖类物质的是(  )‎ A.淀粉 B.蛋白质 C.味精 D.食用油 ‎【解析】 食用油属于油脂,味精属于食品添加剂,淀粉属于糖类。‎ ‎【答案】 A ‎2.葡萄糖不具有的性质是(  )‎ A.葡萄糖和H2发生加成反应 B.葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应 C.葡萄糖和含氧酸发生酯化反应 D.葡萄糖和NaOH溶液反应 ‎【解析】 葡萄糖为多羟基醛,结构中有—OH和—CHO两种官能团。—CHO既可被H2加成还原,又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化;—OH能发生酯化反应。‎ ‎【答案】 D ‎3.下列有关糖类的叙述不正确的是(  )‎ ‎【导学号:34000002】‎ A.单糖可溶于水,多糖不易溶于水 B.单糖比多糖要甜 C.多糖可水解,单糖则不能 D.多糖和单糖的实验式相同 ‎【解析】 多糖是单糖脱水而生成的,实验式不同。‎ ‎【答案】 D ‎4.葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是(  )‎ A.加成反应      B.聚合反应 C.水解反应 D.氧化反应 ‎【解析】 葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。‎ ‎【答案】 D ‎5.某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜,适合糖尿病患者食用。你认为下列关于糖尿病患者能否食用此八宝粥的判断,不正确的是(  )‎ A.桂圆、红豆、糯米的主要成分本身就是糖 B.糖尿病患者应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用 C.不加糖不等于没有糖,糖尿病患者食用需慎重 D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生 ‎【解析】 糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的葡萄糖,含糖量越高,病情越重。如果食品中有糖类,其水解能产生葡萄糖,则该食品对糖尿病患者不适宜。在该八宝粥中,桂圆、红豆、糯米中含淀粉,其水解产物为葡萄糖,故对糖尿病患者不利。‎ ‎【答案】 B ‎6.医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是(  )‎ A.葡萄糖是人体必需的营养素 B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 ‎【解析】 葡萄糖在人体内缓慢氧化,释放出能量,直接参加新陈代谢。‎ ‎【答案】 C ‎7.糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,且目前还没有根治的方法,下列叙述不正确的是(  )‎ A.正常人的尿液中不含葡萄糖,只有糖尿病人才会出现糖尿 B.糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因,从而达到治疗疾病的目的 C.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖 D.医疗上用新制Cu(OH)2悬浊液来测定患者尿中葡萄糖的含量 ‎【解析】 有甜味的食物不一定都含有糖类,更不一定都含有葡萄糖,还有可能是其他糖类,例如:果糖、蔗糖等。‎ ‎【答案】 C ‎8.(2016·海淀高二质检)下列物质,不互为同分异构体的一组是(  )‎ A.蔗糖和麦芽糖     B.葡萄糖和果糖 C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯 ‎【解析】 果糖分子式为C6H12O6,鼠李糖分子式为C6H12O5。‎ ‎【答案】 C ‎9.(2016·潍坊高二质检)写出4种有机物,它们完全燃烧产生CO2和H2O(气态)的体积比均为1∶1,且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式:‎ A________、B________、C________、D________。‎ ‎【解析】 符合题意的分子中需含有醛基(—CHO),且C、H原子数之比为1∶2。‎ ‎【答案】 HCHO HCOOCH3 CH3CHO CH2OH(CHOH)4CHO ‎10.(2016·肇庆高二质检)写出下列反应的化学方程式,对有硫酸参加的反应,还需指明硫酸在反应中的作用。‎ ‎(1)在蔗糖晶体中加入浓硫酸:_____________________________‎ ‎_______________________________________________________。‎ ‎(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热:_______________________‎ ‎______________________________________________________。‎ ‎(3)在反应(2)的产物中加入NaOH溶液中和后,取适量的这种液体加到新制Cu(OH)2悬浊液中,加热煮沸:______________________。‎ ‎【答案】 (1)C12H22O11―→12C+11H2O,脱水剂 ‎(2)C12H22O11蔗糖 +H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖,催化剂 ‎(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
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