2019届一轮复习鲁科版醛和酮糖类教案

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文档介绍

2019届一轮复习鲁科版醛和酮糖类教案

年 级 高三 学 科 化学 版 本 山东科技版 内容标题 高三第一轮复习:醛和酮 糖类 ‎【本讲教育信息】‎ 一、教学内容:‎ 高考复习《化学选修5》‎ 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 醛和酮 糖类 ‎1、醛、酮在自然界中的存在,结构特点,主要化学性质。‎ ‎2、醛、酮的组成通式及化学性质的异同。‎ ‎3、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。‎ ‎4、糖类的组成及性质特点。‎ ‎5、糖类的应用。‎ 二、教学目的 ‎ 1、掌握醛、酮的结构特点和主要化学性质。‎ ‎ 2、了解醛、酮的组成通式及化学性质的异同。‎ ‎ 3、了解醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。‎ ‎ 4、了解糖类的组成、性质特点及其应用。‎ 三、重点和难点 ‎ 1、醛、酮的结构特点和主要化学性质。‎ ‎ 2、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。‎ ‎ 3、糖类的组成及性质特点。‎ 四、考点分析 ‎ 本节内容在高考中的主要考查点是:‎ ‎ 1、醛、酮的结构特点和主要化学性质。‎ ‎ 2、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。‎ ‎ 3、糖类的组成、性质特点及其应用。‎ 五、知识要点 ‎ 1、醛是指________,官能团是________。‎ ‎ 酮是指________,官能团是________。‎ ‎ 醛、酮的区别是________________________________。‎ ‎ 2、常见醛、酮的物理性质和用途:甲醛是一种有________气味的________色气体,________溶于水,主要在工业上用于制造________、________;乙醛是有________气味的________色液体,________溶于水;苯甲醛是一种有________气体的液体,是制造________的重要中间体;丙酮是有________气味的________液体,能与水以任意比例________,不仅是常见的有机溶剂,也是重要的有机合成原料。‎ ‎ 3、在醛、酮中,碳氧双键具有较强的极性,不饱和碳原子带部分正电荷,发生加成反应时,碳原子与试剂中带部分负电荷的集团结合,如乙醛与氢氰酸、氨、甲醇反应的化学方程式是________,________,________。‎ ‎ 4、在醛、酮中受羰基的影响,醛、酮分子中的α-H活泼性增强,一定条件下,分子中有α-H的醛、酮会发生自身的加成反应,即羟醛缩合反应,如乙醛的羟醛缩合反应为________________________________。‎ ‎ 5、区别醛、酮的常用试剂是________或________。含有醛基的物质与上述两种试剂反应分别出现________、________。‎ ‎ 6、根据碳的氧化数可以判断醛、酮都能发生还原反应,条件不同,产物不同,在铂、镍等催化剂的作用下,会生成醇。例如,乙醛、丙酮与氢气反应的化学方程式为________,________。‎ ‎ 7、糖类是指________________________________。‎ ‎ 常见的单糖有________和________,分子式为________;常见的二糖有________和________,分子式均为________;常见的多糖有________和________,通式为________。‎ ‎ 8、葡萄糖的结构式________________________________。‎ ‎ 9、葡萄糖的化学性质 ‎ ________________________________________________________________________‎ ‎ ________________________________________________________________________‎ ‎ _______________________________________________________________________。‎ 注意(一)‎ ‎ 1、饱和一元醛的组成通式为,结构通式为(n≥0,整数)。‎ ‎2、醛的官能团为醛羰基,酮的官能团为酮羰基,羰基中的键与键相似,其中有一个键不牢固,易断开。‎ ‎ 3、醛酮的异构现象同单烯烃相似,有碳链异构和位置异构,如:‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎(二)‎ ‎ 1、检验方法 ‎ (1)银镜反应 ‎ 实验要点:①试管内壁必须洁净;②必须水浴加热;③加热时不可振荡或搅拌;④必须用新制的银氨溶液(其中氨水不能过量);⑤乙醛用量不宜太多;⑥银镜可用稀浸泡而洗去。‎ ‎ (2)与新制氢氧化铜反应 ‎ 实验要点:①硫酸铜与碱反应时,碱过量制取;②将混合液加热到沸腾。‎ ‎ 2、实验注意事项 ‎ (1)乙醛与新制氢氧化铜的反应应注意的问题 ‎ ①新制的制取;制取 时,NaOH溶液应过量,且质量分数要大一些,这样制得的氢氧化铜能加快乙醛的氧化,使现象更明显。‎ ‎②必须使用时现配制,因为不稳定,存放后失效。‎ ‎③反应加热到使溶液沸腾,并保持一段时间,实验室用酒精灯加热,现象才会明显。‎ ‎(2)银镜反应注意事项 醛具有较强的还原性,能和银氨溶液发生反应被氧化为羧酸,同时得到单质银,若控制好反应条件,可以得到光亮的银镜。实验时应注意以下几点:①试管内壁必须洁净;②必须水浴加热,不可用酒精灯直接加热;③加热时不可振荡和摇动试管;④须用新配制的银氨溶液;⑤乙醛用量不宜太多,实验后,银镜可用硝酸浸泡,再用水洗而除去。‎ ‎(三)‎ ‎ 1、糖类的比较 类别 单糖 二糖 多糖 代表物 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 化学式 分子结 构特点 含有5个—OH和1个—CHO 含有5个—OH和1个—CO—‎ 没有—CHO 含有—CHO 由几千个葡萄糖单元构成的直链和支链结构 比淀粉更多的葡萄糖单元构成的直链结构 化学 性质 ‎①不能水解;②能被银氨溶液、新制等弱氧化剂氧化;③能发生酯化反应;④在酶作用下能发酵 ‎①不能水解;②有还原性 ‎①能水解,生成葡萄糖和果糖;②无还原性 ‎①能水解,生成葡萄糖;‎ ‎②能被银氨溶液、新制等弱氧化剂氧化 ‎①能水解,生成葡萄糖;‎ ‎②无还原性;‎ ‎③遇碘呈蓝色 ‎①能水解,生成葡萄糖;‎ ‎②无还原性;‎ ‎③能发生酯化反应 用途 ‎①营养物质;‎ ‎②用于制镜业、糖果制造业、医药工业 糖果制造业 营养调味剂 ‎①糖果制造业;‎ ‎②制葡萄糖和酒精 ‎①食用;‎ ‎②制葡萄糖和酒精 ‎①制硝化纤维;‎ ‎②制纤维素乙酸酯;‎ ‎③造纸 各类间相互转化 ‎ 2、几个重要反应 ‎ (1)葡萄糖分子中含有5个醇羟基、一个醛基,所以能发生银镜反应,反应方程式为:‎ ‎ 能与新制浊液反应时,反应方程式为:‎ ‎ 能与在一定条件下反应生成己六醇,反应方程式为:‎ 反应类型:加成反应。‎ ‎1mol葡萄糖最多能与5mol乙酸发生酯化反应。‎ ‎1mol葡萄糖完全氧化生成液态水时,放出约2804kJ的热量,是维持人体生命活动所需要的能量,反应热化学方程式为:‎ ‎;‎ ‎。‎ ‎(2)在酸或酶的作用下淀粉纤维素能水解,水解的最终产物是葡萄糖:‎ ‎ 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 乙醇 试写出上述变化过程的化学方程式:‎ ‎ 淀粉 麦芽糖 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 ‎(3)在浓的催化作用下与浓发生酯化反应,生成纤维素硝酸酯,用于制造火棉和胶棉。‎ 反应方程式为:‎ ‎,其中,浓的作用为催化剂、吸水剂。‎ ‎ 酯化程度高的产物叫火棉,易燃易爆,可作无烟炸药。中学当中接触的炸药还有:黑火药(·S·C)、TNT、硝酸铵、硝化甘油等。酯化程度低的产物叫胶棉,易燃不易爆,可作喷漆、塑料等。‎ ‎【典型例题】‎ ‎ 例1、醛类因易被氧化为羧酸,而易使酸性溶液或溴水褪色。向乙醛中滴加酸性溶液,可观察到的现象是______________。‎ ‎ 现已知柠檬醛的结构式为 ‎ ‎ ‎ 若要检验其中的碳碳双键,能否直接加入酸性溶液或滴加溴水,使溴水褪色,说明双键的存在?经常使用的实验方法是什么?‎ ‎ 分析:本题主要考查了两种重要的官能团:—CHO和的性质,解题时要注意二者的区别和联系。检验时,应先用银氨溶液或新制将醛基氧化后,再用溴水或溶液检验碳碳双键。‎ ‎ 答案:溶液紫色褪去 不能直接加入溶液或溴水,因为醛基(-CHO)也易被氧化,使 溶液或溴水褪色。常用方法应先用银氨溶液将醛基氧化成羧酸,再滴加溴水,能使溴水褪色,说明柠檬醛中含有双键。‎ ‎ 例2、某学生做乙醛还原性的实验,取1mol·的硫酸铜溶液2mL和0.4mol·的氢氧化钠溶液2mL,在一个试管内混合,加入0.5mL 40%乙醛溶液加热至沸,无红色沉淀。实验失败的原因是( )‎ ‎ A、氢氧化钠不够量 B、硫酸铜不够量 C、乙醛溶液太少 D、加热时间不够 分析:据题意可知与NaOH溶液反应,由于NaOH不足量,因此不能完全沉淀,而此反应要求NaOH是过量的,故A选项正确。‎ ‎ 答案:A ‎ 例3、某‎3g醛和足量的银氨溶液反应,结果析出‎43.2g Ag,则该醛为( )‎ ‎ A、甲醛 B、乙醛 C、丙醛 D、丁醛 ‎ 分析:因1mol一元醛通常可以还原得到2mol Ag,现得到0.4 mol Ag,故醛为0.2 mol,该醛的摩尔质量为。此题似乎无解,但1mol甲醛可以得到4mol Ag,即‎3g甲醛可得到‎43.2g(0.4mol)Ag,符合题意,选A。‎ ‎ 答案:A ‎ 例4、某厂以甘蔗为原料制糖,对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物;C的化学式为,一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物;D可使溴水褪色;H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。(图中部分反应条件及产物没有列出)‎ ‎ (1)写出下列物质的结构简式:高分子化合物F__________;六元环状化合物I____________________。‎ ‎ (2)C→D的反应类型为__________,D→E的反应类型为__________。‎ ‎ (3)写出下列反应的化学方程式:‎ ‎ A→B________________________________________;‎ ‎ C→可降解塑料______________________________。‎ ‎ (4)H分子所含官能团的名称是__________,实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是(只写一种)__________。‎ ‎(5)G转变成的反应曾做过如下的同位素示踪实验(D、T为H的同位素):‎ 在同样条件下,完成下列反应:‎ ‎__________+__________。‎ 分析:首先推断出A~I各是什么物质,而后结合有关有机物的性质和图示,题示信息,解决题设问题。‎ 甘蔗渣是甘蔗杆榨糖后的残渣,其主要成分为纤维素,即A是纤维素;由纤维素的性质,结合图示信息可推出:B是葡萄糖,C是乳酸,D是丙烯酸,E是丙烯酸与乙醇形成的酯,F是E的加聚产物。对于第(5)问,要仔细审查所给信息,弄清反应中化学键断裂及断裂后连接的规律,从而完成所给反应方程式。‎ 答案:(1)‎ ‎(2)消去反应 酯化反应(或取代反应)‎ ‎(3)‎ ‎(4)醛基 新制氢氧化铜浊液(斐林Fehling试剂)或银氨溶液(硝酸银的氨溶液、托伦Tollens试剂)‎ ‎(5)‎
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