2020届一轮复习鲁科版第9章第29讲饮食中的有机化合物作业

2020届一轮复习鲁科版第9章第29讲饮食中的有机化合物作业

‎1．中国的酒文化历史悠久，古代文献中就记载了烧酒制备工艺“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”“以烧酒复烧二次，价值数倍也”。这里用到的分离方法可以用于分离下列哪组物质(　　)‎ A．碳酸钠和碳酸氢钠 B．四氯化碳和水 C．乙醇和水 D．氯化钠和硝酸钾 答案　C 解析　“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”“以烧酒复烧二次，价值数倍也”，这里用到的分离方法属于蒸馏。A项，碳酸钠和碳酸氢钠均是固体，不能蒸馏分离，错误；B项，四氯化碳不溶于水，分液即可实现分离，错误；C项，乙醇和水互溶，需要蒸馏，正确；D项，氯化钠和硝酸钾均是固体，不能蒸馏分离，错误。‎ ‎2．乙醇的下列反应与其官能团无直接关系的是(　　)‎ A．乙醇和活泼金属反应 B．乙醇和氧气在Cu的催化下反应 C．乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化 D．乙醇在空气中燃烧 答案　D 解析　A项，乙醇与活泼金属反应，是羟基参与反应，与官能团有关；B项，乙醇和氧气在Cu的催化下反应，是羟基被氧化为醛基，与官能团有关；C项，乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化，是羟基被氧化，与官能团有关；D项，乙醇在空气中燃烧，所有的化学键都断裂，与官能团无关。‎ ‎3．(2018·衡水一模)下列与有机物结构、性质相关的叙述中错误的是(　　)‎ A．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2‎ B．乙醇分子中含有氢氧根，一定条件下能与盐酸发生中和反应 C．苯和硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，二者反应类型相同 D．苯不能使溴的四氯化碳溶液退色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键 答案　B 解析　羟基与氢氧根不同，B项错误。‎ ‎4．固体酒精因储存和运输方便而被广泛使用。其制备方法之一如下：‎ 下列说法不正确的是(　　)‎ A．将酒精加热到60 ℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中 B．上述过程中，有酸碱中和反应发生 C．上述过程中，加入NaOH发生皂化反应 D．常温下，硬脂酸钠在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度 答案　C 解析　A项，温度升高，硬脂酸的溶解度增大，将酒精加热到60 ℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中，正确；B项，硬脂酸和氢氧化钠反应属于酸碱中和反应，正确；C项，皂化反应是油脂在碱性条件下的水解，硬脂酸不是油脂，错误；D项，常温下，硬脂酸钠以酸根离子和钠离子存在于水中，故在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度，正确。‎ ‎5．(2018·南宁一模)下列说法中，不正确的是(　　)‎ A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂 B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水 C．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 答案　D 解析　乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂；检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜做检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。‎ ‎6．(2018·郑州高三模拟)下列有关物质的性质和应用正确的是(　　)‎ A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品 C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 答案　A 解析　A项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，正确；B项，福尔马林可防腐，可用于保存动物标本，但不能用于食物防腐，错误；C项，乙醇不属于人体必需的营养物质，错误；D项，光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，错误。‎ ‎7．(2016·全国卷Ⅰ，7)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是(　　)‎ A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%‎ 答案　D 解析　A 项，蚕丝属于蛋白质，灼烧时具有烧焦羽毛的气味，人造纤维是以天然纤维为原料经过溶解、纺丝加工制得的化学纤维，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，正确；B项，食用油经过反复加热，可发生一系列复杂的化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会产生对人们身体有毒害作用的不饱和脂肪酸聚合物、杂环胺和稠环芳烃等物质，正确；C项，病毒由遗传物质核酸和蛋白质外壳组成，加热可使蛋白质变性而杀死病毒，正确；D项，医用消毒酒精中乙醇的体积分数为75%，错误。‎ ‎8．(2019·西安模拟)乳酸的结构简式为。下列有关乳酸的说法不正确的是(　　)‎ A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B．1 mol乳酸可与2 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol乳酸与足量金属Na反应可生成1 mol H2‎ D．有机物与乳酸互为同分异构体 答案　B 解析　乳酸中含有的官能团是羟基和羧基，都能发生酯化反应，A项正确；1 mol乳酸只含有1 mol羧基，只能和1 mol NaOH发生中和反应，而羟基不与NaOH反应，B项错误；羧基和羟基都可以和Na反应产生氢气，C项正确；与乳酸中的羟基位置不同，二者互为同分异构体，D项正确。‎ ‎9．实验室制取少量乙酸乙酯的装置如图所示，下列关于该实验的叙述中不正确的是(　　)‎ A．向试管a中先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象 C．实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率 D．可将饱和碳酸钠溶液换成氢氧化钠溶液 答案　D 解析　向试管a中加入试剂的顺序为乙醇、浓H2SO4(摇动)、冰醋酸，A项正确；乙醇、乙酸与水互溶，则试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸现象，B项正确；实验时加热试管a的目的是增大反应速率并及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动，C项正确；试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同时降低乙酸乙酯的溶解度，而氢氧化钠能与乙酸乙酯反应，试管b 中不能用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液，D项错误。‎ ‎10．分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图如图所示。‎ 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　)‎ A．①蒸馏　②过滤　③分液 B．①分液　②蒸馏　③结晶、过滤 C．①蒸馏　②分液　③分液 D．①分液　②蒸馏　③蒸馏 答案　D 解析　乙酸乙酯是一种不溶于水的有机物，乙酸与饱和碳酸钠溶液反应生成乙酸钠，易溶于水，乙醇与水可以任意比互溶，所以操作①是分液；甲是乙酸钠和乙醇，乙醇易挥发，所以操作②是蒸馏；乙是乙酸钠溶液，加入硫酸生成了乙酸和硫酸钠，乙酸易挥发，所以操作③是蒸馏，D项正确。‎ ‎11．(2019·湖南湘潭一中等六校联考)聚乙二醇滴眼液的商品标签部分信息如图所示(乙二醇的结构简式为HOCH2CH2OH)，结合所学知识分析，下列观点不正确的是(　　)‎ 聚乙二醇滴眼液 成分主要成分：聚乙二醇，丙二醇 适应症用于暂时缓解由于眼睛干涩引起的灼热和刺痛症状 用法用量根据病情需要滴眼，每次1～2滴，使用前摇匀 注意事项如发生溶液变色或浑浊，请勿使用，为避免污染，请勿接触滴嘴 药理作用属高分子聚合物，具有亲水性和成膜性，在适宜浓度下，能起类似人工泪液的作用 贮藏室温保存 A．乙二醇与丙二醇互为同系物 B．聚乙二醇和丙二醇均为无毒、易溶于水的有机物 C．乙烯、乙二醇均能使酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同 D．一定条件下，乙二醇与足量乙酸充分酯化所得产物的分子式为 C6H12O4‎ 答案　D 解析　乙二醇与丙二醇的结构相似，组成上相差一个CH2，互为同系物，A项正确；聚乙二醇和丙二醇可以作为滴眼液，说明二者均为无毒、易溶于水的有机物，B 项正确；乙烯含有碳碳双键，乙二醇含有羟基，二者均能使酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同均是被氧化，C项正确；乙二醇与足量乙酸充分酯化所得产物的分子式为C6H10O4，D项错误。‎ ‎12．某石油化工产品X的转化关系如图所示，下列判断错误的是(　　)‎ A．X是制取聚乙烯的单体 B．Y＋乙酸―→W是酯化反应，也是取代反应 C．Y能与钠反应产生氢气 D．W能与NaOH溶液反应，但不能与硫酸反应 答案　D 解析　X是乙烯，Y是乙醇，Z是乙醛，W是乙酸乙酯，由此可知A、B、C三项均正确；酯在酸、碱溶液中均能发生水解反应，D项错误。‎ ‎13．(2018·邯郸一模)增塑剂DCHP可由环己醇制得。环己醇和DCHP的结构简式如图所示，下列说法中正确的是(　　)‎ 环己醇　　　　　　DCHP A．DCHP的分子式为C20H24O4‎ B．环己醇和DCHP的一氯代物均有4种 C．1 mol DCHP水解时消耗2 mol NaOH D．环己醇分子中的所有碳原子可能共平面 答案　C 解析　由结构简式可知DCHP的分子式为C20H26O4，A项错误；DCHP的结构对称，含6种H，则其一氯取代物有6种，B项错误；1 mol DCHP分子中含2 mol酯基，在碱性环境下水解，消耗2 mol NaOH，C项正确；环己醇分子中所有碳原子均为四面体构型，则不可能共平面，D项错误。‎ ‎14．已知三种有机物存在如下转化关系：‎ ‎　　　丙酮酸　　　　 　　　乳酸 CH2===CH—COOH ‎　　　　　　　丙烯酸 下列叙述错误的是(　　)‎ A．三种有机物中都存在2种官能团 B．乳酸和丙烯酸都能使酸性高锰酸钾溶液退色 C．1 mol乳酸最多能与2 mol Na发生反应 D．三种有机物均能发生聚合反应生成高分子化合物 答案　D 解析　丙酮酸中存在羧基和酮基，乳酸中存在羧基和羟基，丙烯酸中存在羧基和碳碳双键，A项正确；联系乙醇能使酸性高锰酸钾溶液退色，可知乳酸能使酸性高锰酸钾溶液退色，丙烯酸中存在碳碳双键，也能使酸性高锰酸钾溶液退色，B项正确；乳酸中的羟基和羧基均能与金属钠发生置换反应，C项正确；乳酸中存在羧基和羟基两种官能团，能发生缩聚反应生成高聚物，丙烯酸中有碳碳双键，可以发生加聚反应生成高聚物，但丙酮酸不能发生聚合反应生成高分子化合物，D项错误。‎ ‎15．(2018·河北七校质检)Ⅰ.聚四氟乙烯在耐热性和化学稳定性上都超过了其他塑料，号称“塑料之王”，可用于制造飞机、导弹的无油轴承，密封填料，人造血管，滑雪板，不粘锅等。其合成路线如下图所示：‎ ―→―→ A　　　　　　B　　　　　　　C D 写出下列反应的化学方程式。‎ B→C：________________________________________________________________________；‎ C→D：________________________________________________________________________。‎ Ⅱ.牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸，乳酸的结构简式为。‎ ‎(1)乳酸分子中含有________和________两种官能团(写名称)。‎ ‎(2)已知有机物中若含有相同的官能团，则化学性质相似。写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 答案　Ⅰ.2CHClF2CF2==CF2＋2HCl nCF2==CF2?CF2—CF2?‎ Ⅱ.(1)羧基　羟基 ‎(2)＋H2↑‎ 解析　Ⅰ.A是CHCl3，B是CHClF2，C是CF2==CF2，D为?CF2—CF2?，则B→C：2CHClF2‎ CF2==CF2＋2HCl；C→D：nCF2==CF2?CF2—CF2?。‎ Ⅱ.(1)乳酸分子中含有羧基和羟基两种官能团。‎ ‎(2)乳酸与足量金属钠反应的化学方程式为 ‎＋H2↑。‎