公共卫生主治医师专业实践能力-7-(2)1

公共卫生主治医师专业实践能力-7-(2)1

公共卫生主治医师专业实践能力-7-(2)1 (总分：100 分，做题时间：90 分钟) 一、(总题数：11，score:22 分) 1.由两个或两个以上合作者共同申请同一保健食品 时，《保健食品批准证书》共同署名，其证书 A．可以发给合作者各一份 B．只发给所有合作者共同确定的负责人 C．由卫生部保管，仅发给复印件 D．正本发给负责人，其他合作者持有证书副本 E．以上都不是 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：由两个或两个以上合作者共同申请同一保 健食品时，《保健食品批准证书》共同署名，证书只 发给所有合作者共同确定的负责人。 2.每年对辖区内化妆品批发部门巡回监督每户不得少 于 A．1 次 B．2 次 C．3 次 D．4 次 E．5 次 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：每年对辖区内化妆品批发部门巡回监督每 户至少 1 次。 3.如车间内噪声各处声级波动不大(＜3dB)需设多少 测定点 A．3～4 个点 B．4～5 个点 C．5～6 个点 D．1～3 个点 E．1 个点 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：如车间内噪声各处声级波动不大(＜3dB) 需设 1～3 个点测定点即可。 4.下列产品属化妆品的是 A．消毒洗手液 B．面巾纸 C．指甲油 D．空气清新剂 E．餐洗剂 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：指甲油属于化妆品，其余均不是。 5.四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中 毒。它含有什么毒素 A．龙葵碱 B．皂素 C．氢氰酸 D．苦杏仁 E．氰苷 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会 引起中毒。它含有的皂素使人中毒。 6.已由国家有关部门批准生产经营的药品，______ A．可以申请《保健食品批准书》 B．可以申请新资源食品批号 C．可以申请使用保健食品标志 D．不得申请《保健食品批准证书》 E．以上都不是 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：已由国家有关部门批准生产经营的药品， 不得再申请《保健食品批准证书》。 7.检验者自收到样品之日起，对一般食品和对中毒食 品(包括可疑中毒食品)，应分别在几天内出具检验报 告 A．10d 和 2d B．15d 和 5d C．15d 和 4d D．10d 和 1d E．15d 和 3d 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：检验者自收到样品之日起，对一般食品和 对中毒食品(包括可疑中毒食品)，应分别在 15d 和 5d 内出具检验报告。 8.食品卫生监督员执行公务时，对已造成食物中毒的 食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食品予以封 存后，应立即做的工作是 A．进行流行病学和卫生学调查 B．采集样品送检 C．报告所属卫生行政部门批准，送达行政控制决定 书 D．责令当事人保护现场 E．制作现场笔录 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：食品卫生监督员执行公务时，对已造成食 物中毒的食品以及有证据证明可能导致食物中毒的食 品予以封存后，应立即做的工作是报告所属卫生行政 部门批准，送达行政控制决定书。 9.产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在 ______，引起中毒的食品多为______ A．冬春季、淀粉类食品 B．冬春季、鱼和肉等蛋白质食品 C．夏秋季、淀粉类食品 D．夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品 E．冬春季、植物发生食品 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒有 明显的季节性，多发生在夏秋气温较高季，引起中毒 的食品多为鱼、肉、禽等动物性食品。 10.什么部门对审查合格的保健食品发给《保健食品 批准证书》 A．省级卫生行政部门 B．省级卫生防疫站 C．卫生部 D．各地卫生局 E．各地工商行政部门 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：卫生部对审查合格的保健食品发给《保健 食品批准证书》。 11.北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用______然 后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引 起的 A．大米加水浸泡 1～3d B．玉米加水浸泡 1/3d C．大米加水浸泡 10～30d D．玉米加水浸泡 10～30d E．大米加水浸泡 3～5d 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用玉 米加水浸泡 10～30d，然后水洗磨浆，过滤、沉淀、 晾干加工成粉制成食品引起的。 二、(总题数：9，score:42 分) A．准备程序 B．现场处理 C．调查 D．必须具备的资料 E．执法处理 【score:6 分】 (1).急性职业中毒事故处理规程要点：具备处理急性 职业中毒事故专用包【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：急性职业中毒事故处理规程要点：具备处 理急性职业中毒事故专用包是准备程序；提出现场处 理的劳动卫生指导意见是现场处理；明确故事危害物 及事故原因是调查。 (2).急性职业中毒事故处理规程要点：提出现场处理 的劳动卫生指导意见【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路： (3).急性职业中毒事故处理规程要点：明确事故危害 物及事故原因【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路： A．水泡 B．火炉烤 C．室内空气中自然解冻 D．4～5℃盐水浸泡 E．热水泡 【score:4 分】 (1).冻肉解冻的最好方法【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：冻肉解冻的最好方法是室内空气中自然解 冻；冻鱼解冻的最好方法是 4～5℃盐水浸泡。 (2).冻鱼解冻的最好方法【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路： A．保证运动员的敏锐视觉 B．增加运动员的糖原储备 C．促进物质代谢的调节 D．提高运动员的肌力 E．促进机体散热，防止赛中痉挛 【score:6 分】 (1).射击和射箭运动员供给充足生素 A 的目的是 【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：射击和射箭运动员应注意供给充足的生素 A，以保证比赛中的敏锐视觉。 (2).力量型运动员供给高蛋白饮食的目的是 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：力量型运动员应注意供给足量的优质高蛋 白质食物，以提高运动员的肌力。 (3).耐力型运动员赛前供给高糖饮食的目的是 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：耐力型运动员在比赛中总热量消耗增加， 需要糖原分解供能，帮赛前应供给葡萄糖，可促进糖 原储备，防止赛中血糖水平下降。 A．第二性征迅速发育，出现月经、遗精 B．生长突增 C．体格发育停止，骨骼完全愈合 D．各内脏器官增长 E．两性差别明显 【score:4 分】 (1).青春早期主要特征【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：青春早期主要特征是生长突增；青春中期 主要特征是第二性征迅速发育，出现月经、遗精。 (2).青春中期主要特征【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路： A．高糖类，高蛋白质 B．高糖类，低蛋白质 C．高糖类，低脂肪 D．适量低糖类，低脂肪 E．低糖类，高蛋白质 【score:4 分】 (1).运动员减体重期间的膳食是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：减体重期间饮食在低能量前提下，应含有 丰富蛋白质、矿物质和维生素，适量脂肪，低糖类。 (2).运动员赛前的膳食是【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：赛前食物的选择应多用高糖类，以淀粉类 糖类为主，低脂肪、富含矿物质和维生素的食物。 A．多钙少磷的成碱性食品 B．低钙多磷的酸性食品 C．正常膳食 D．高钙高磷膳食 E．成酸性食品和成碱性食品的交替使用 【score:4 分】 (1).铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主 要膳食是【score:2 分】 【A】 【此项为本题正确答案】 【B】 【C】 【D】 【E】 本题思路：膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影 响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成 不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒 性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成 碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。 (2).铅作业人员处于慢性铅中毒期时，应该提供的主 要膳食是【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影 响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会 形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体 外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食 物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。 A．10g 左右 B．15g 左右 C．20g 左右 D．30g E．20～25g 【score:4 分】 (1).高温作业者日出汗量少于 3L 者，日补盐量 【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：高温作业者日出汗量少于 3L 者，需补充 食盐 15g/d。 (2).高温作业者日出汗量超过 5L 者，日补盐量 【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：高温作业者日出汗量超过 5L 者，日补盐 量 20～25g/d。 A．≥50m3/(h·人) B．≥40m3/(h·人) C．≥30m3/(h·人) D．≥20m3/(h·人) E．≥10m3/(h·人) 【score:4 分】 (1).5 星级饭店的新风量标准为【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【此项为本题正确答案】 【D】 【E】 本题思路：《旅店卫生标准》(GB9663-1996)规定， 3～5 星级旅馆(饭店)新风量应≥30m3/(h·人)。 (2).商场的新风量标准为【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：《商场(店)卫生要求和标准》(GB9670- 1996)规定，商场(店)的新风量应≥20m3/(h·人)。 A．10lx B．40lx C．60lx D．≥100lx E．≥150lx 【score:6 分】 (1).4 星级饭店的照度标准为【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【此项为本题正确答案】 【E】 本题思路：《旅店卫生标准》(GB9663-1996)规定， 3～5 星级旅馆(饭店)的照度应≥100lx。 (2).音乐厅的照度标准为【score:2 分】 【A】 【B】 【此项为本题正确答案】 【C】 【D】 【E】 本题思路：《文化、娱乐场所卫生标准》(GB9664- 1996)规定，电影院、音乐厅的照度应为 40lx。 (3).餐厅的照度标准为【score:2 分】 【A】 【B】 【C】 【D】 【E】 【此项为本题正确答案】 本题思路：《饭店卫生标准》(GB16153-1996)规定， 饭店或餐厅的照度应≥150lx。 三、(总题数：18，score:36 分) 12.诊断食物中毒的依据含有 【score:2 分】 【A】多数人集体突然发病 【此项为本题正确答 案】 【B】所吃的食物中未检出有害物质 【C】特有的临床表现 【此项为本题正确答案】 【D】流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检测 出有毒有害物质 【此项为本题正确答案】 【E】消费者自述 本题思路： 13.女职工劳动保护的重点时期是 【score:2 分】 【A】月经期 【此项为本题正确答案】 【B】孕期 【此项为本题正确答案】 【C】围生期 【此项为本题正确答案】 【D】产后期 【E】哺乳期 【此项为本题正确答案】 本题思路：女职工劳动保护的重点是在“五期”，即 月经期、孕期、围生期、哺乳期和更年期。 14.属于生物地球化学性疾病的是 【score:2 分】 【A】黑脚病 【此项为本题正确答案】 【B】地方性氟病 【此项为本题正确答案】 【C】水俣病 【D】痛痛病 【E】碘缺乏病 【此项为本题正确答案】 本题思路：由于地理地质原因，使地壳表面的元素分 布不均衡，致使有的地区土壤和水中某些元素含量过 多或缺乏，超出机体的适应范围，导致该地区人群中 发生特有的地区性疾病，称为生物地球化学性疾病。 主要包括：碘缺乏疾病、地方性克汀病、地方性硒中 毒、地方性砷中毒(黑脚病)、地方性氟中毒、克山病 (硒缺乏)、大骨节病(硒缺乏)等。 15.对违法事实清楚，证据确凿的，卫生行政机关可 当场作出下列哪些卫生行政处罚决定 【score:2 分】 【A】予以警告的行政处罚 【此项为本题正确答 案】 【B】暂时封存食品及食品用产品的行政处罚 【C】对公民处以 50 元以下罚款的行政处罚 【此 项为本题正确答案】 【D】对法人或者其他组织处以 1000 元以下罚款的 行政处罚 【此项为本题正确答案】 【E】责令停产停业 本题思路：对违和法事实清楚，证据确凿的情况，卫 生行政机关可当场作出卫生行政处罚决定，包括予以 警告的行政处罚、对公民处以 50 元以下罚款的行政 处罚和对法人或者其他组织处以 1000 元以下罚款的 行政处罚。 16.申报保健食品的基本条件是 【score:2 分】 【A】安全性评价 【此项为本题正确答案】 【B】具有特定保健功能 【此项为本题正确答 案】 【C】经地市级卫生行政部门审查 【D】产品标签和说明书经卫生部批准 【E】社会需求量大 本题思路：申报保健食品的基本条件是安全性评价和 具有特定保健功能。 17.肉与肉制品的主要卫生问题是 【score:2 分】 【A】腐败变质 【此项为本题正确答案】 【B】亚硝酸盐 【此项为本题正确答案】 【C】农药和抗生素残留 【此项为本题正确答 案】 【D】重量不足 【E】人畜共患传染病与寄生虫病 【此项为本题 正确答案】 本题思路：肉与肉制品的主要卫生问题是腐败变质、 亚硝酸盐、农药和抗生素残留和人畜共患传染病与寄 生虫病。 18.食用油脂的主要卫生问题是 【score:2 分】 【A】黄曲霉毒素 【此项为本题正确答案】 【B】游离棉酚 【此项为本题正确答案】 【C】酸败 【此项为本题正确答案】 【D】溶剂残留 【此项为本题正确答案】 【E】有异物 本题思路：食用油脂的主要卫生问题是油脂酸败、霉 菌毒素、游离棉酚和溶剂残留。 19.蛋与蛋制品的主要卫生问题是 【score:2 分】 【A】农药和抗生素残留 【此项为本题正确答 案】 【B】沙门菌污染 【此项为本题正确答案】 【C】腐败变质 【此项为本题正确答案】 【D】有害金属污染 【E】霉菌污染 【此项为本题正确答案】 本题思路：蛋与蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生 素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。 20.《食品卫生法》规定的采取临时控制措施的对象 是指 【score:2 分】 【A】已造成食品污染事故的食品生产经营 者 【此项为本题正确答案】 【B】检的从业人员 C．已造成食品中毒事故 【C】证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营 者 【此项为本题正确答案】 【D】已造成食源性传染病的食品生产经营 者 【此项为本题正确答案】 本题思路：《食品卫生法》规定的采取临时控制措施 的对象是指已造成食品污染事故的食品生产经营者、 已造成食品中毒事故的食品生产经营者、证明可能导 致食物中毒事故的食品生产经营者。 21.食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证 食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是 【score:2 分】 【A】各级卫生防疫站 【B】各级食品生产经营管理部门 【此项为本题 正确答案】 【C】食品生产经营者 【此项为本题正确答案】 【D】各级卫生检验机构 【E】各级卫生行政部门 本题思路：食品卫生管理是指食品生产经营过程中， 为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承 担者是各级食品生产经营管理部门和食品生产经营 者。 22.建立 HACCP 系统的重点工作是 【score:2 分】 【A】对原料和全部生产加工过程各环节进行危害 性分析 【此项为本题正确答案】 【B】确定影响产品安全卫生的关键控制点 【此 项为本题正确答案】 【C】根据各关键控制点的控制标准采取针对性措 施 【此项为本题正确答案】 【D】建立各关键控制点的检测、验证和纠正措 施 【此项为本题正确答案】 【E】提高原料卫生质量 本题思路：建立 HACCP 系统的重点工作是对原料和全 部生产加工过程各环节进行危害性分析、确定影响产 品安全卫生的关键控制点、根据各关键控制点的控制 标准采取针对性措施和建立各关键控制点的检测，验 证和纠正措施。 23.实施 HACCP 系统的主要意义在于 【score:2 分】 【A】实施 GMP 【B】对最终产品安全卫生的严格把关 【C】对食品原料和生产加工过程进行危害分 析 【此项为本题正确答案】 【D】对影响产品质量的关键环节重点采取措 施 【此项为本题正确答案】 【E】做好产品销售工作 本题思路：实施 HACCP 系统的主要意义在于对食品原 料和生产加工过程进行危害分析和对影响产品质量的 关键环节重点采取措施。 24.食品生产经营人员的主要法律义务是 【score:2 分】 【A】接受健康检查和食品卫生知识培训 【此项 为本题正确答案】 【B】按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食 品 【此项为本题正确答案】 【C】保持个人卫生 【此项为本题正确答案】 【D】不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生 要求的食品 【此项为本题正确答案】 【E】做好社会卫生宣传 本题思路：食品生产经营人员的主要法律义务是接受 健康检查和食品卫生知识培训、按规定的生产工艺或 岗位要求加工或经营食品、不加工、不销售不符合食 品卫生标准或卫生要求的食品和保持个人卫生。 25.未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生 产经营活动的，应由哪个部门给予什么行政处罚 【score:2 分】 【A】工商行政管理部门予以取缔 【B】工商行政部门处以违法所得 1～5 倍的罚款， 没有违法所得的处以 500 元至 3 万元的罚款 【C】卫生行政部门予以取缔 【此项为本题正确 答案】 【D】卫生行政部门处以违法所得 1～5 倍的罚款， 没有违法所得的处以 500 元至 3 万元的罚款 【此项 为本题正确答案】 【E】城管部门予以取缔 本题思路：未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事 食品生产经营活动的，应由卫生行政部门予以取缔， 并且处以违法所得 1～5 倍的罚款，没有违法所得的 处以 500 元至 3 万元的罚款。 26.禁止食品加药卫生管理办法中规定食品禁止宣传 疗效，禁止在包装、标签、说明书或广告中使用下列 内容 【score:2 分】 【A】功能食品 【B】保健食品 【C】宫廷秘方或祖传秘方返老还童 【此项为本 题正确答案】 【D】营养品 【E】延年益寿 【此项为本题正确答案】 本题思路：禁止食品加药卫生管理办法中规定食品禁 止宣传疗效，禁止在包装、标签、说明书或广告中使 用宫廷秘方或祖传秘方返老还童、延年益寿等话语。 27.专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加 剂有 【score:2 分】 【A】色素 【此项为本题正确答案】 【B】营养强化剂 【C】香精 【此项为本题正确答案】 【D】糖精 【此项为本题正确答案】 【E】味精 【此项为本题正确答案】 本题思路：专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食 品添加剂有色素、香精、糖精和味精等。 28.街头经营食品的基本卫生设施有 【score:2 分】 【A】清洁的防尘罩 【此项为本题正确答案】 【B】专用的制售台 【此项为本题正确答案】 【C】生熟分开的工具 【此项为本题正确答案】 【D】符合卫生要求的包装材料 【此项为本题正 确答案】 【E】要有空调设施 本题思路：街头经营食品的基本卫生设施有清洁的防 尘罩、专用的制售台、生熟分开的工具和符合卫生要 求的包装材料。 29.有机磷农药的毒性主要是 【score:2 分】 【A】神经毒性 【此项为本题正确答案】 【B】抑制胆碱酯酶活性 【此项为本题正确答 案】 【C】迟发性神经毒性 【此项为本题正确答案】 【D】部分有致畸性 【此项为本题正确答案】 【E】致癌作用 本题思路：有饥磷农药毒性主要是神经毒性、抑制胆 碱酯酶活性、迟发性神经毒性以及部分有致畸性。