- 2021-04-12 发布 |
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文档介绍
酒店大堂经理工作总结范本
篇一: 作为一名酒店的大堂经理,身上的担子是最重的,我不 仅要做好酒店的任何大堂,不能出现任何坏账,而且整个酒 店的发展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物,我一 直在注意,注意和每个同事、员工搞好关系,高处不胜寒, 做好领导一定要这样。 当然最重要的是要注意公司的大堂问题了,大堂问题在 任何地方都是整个公司的心脏,是最重要的,不能出现任何 马虎。一旦有马虎了,那这个公司面对的只能是倒闭了,大 堂问题的重要性不用赘言了。 我当大堂经理已经有些年了,酒店没有出现过任何大堂 问题的状况,所以我的工作一直是比较好做的,在公司的人 气也很高。因为只要公司的的大堂不出现问题,能及时的将 员工的工资发下去,这比说一万句好话都重要。我一直信守 这个原则,一直这样做,我很相信这就是对的。 下面又到了我的一年的大堂计划了,大堂计划对酒店一 年的发展状况尤为重要,每年我都能做好,今年当然不能例 外了。 大堂计划是大堂预测所确定的经营目标的系统化和具体 化,又是控制大堂收支活动、分析经营成果的依据。大堂计 划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法,对目标 进行综合平衡,制定主要计划指标,拟订增产节约措施,协 调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要 环节。 酒店编制的大堂计划主要包括:筹资计划、固定资产增 减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利 润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多大 堂指标构成,大堂计划指标是计划期各项大堂活动的奋斗目 标,为了实现这些目标,大堂计划还必须列出保证计划完成 的主要经营管理措施。 编制大堂计划要做好以下工作。 (一)分析主客观原因,全面安排计划指标 审视当年的经营情况,分析整个经营条件和目前的竞争 形势等与所确定的经营目标有关的各种因素,按照酒店总体 经济效益的原则,制定出主要的计划指标。 (二)协调人力、物力、财力,落实增产节约措施 要合理安排人力、物力、财力,使之与经营目标的要求 相适应;在财力平衡方面,要组织资金运用同资金来源的平 衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部 潜力,从提高经济效益出发,对酒店各部门经营活动提出要 求,制定出各部门的增产节约措施,制定和修订各项定额, 以保证计划指标的落实。 (三)编制计划表格,协调各项计划指标 以经营目标为核心,以平均先进定额为基础,计算酒店 计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标,编制 出大堂计划表,并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔 接协调平衡。 这就是我这一年的工作计划,对公司大堂的计划都做了 很好的计划,相信公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。 在金融危机的大前提下,酒店的生意也受到了很大的困扰, 这就需要每一个公司的员工都能够做到认真负责,积极努力 的为公司的生存做出自己应有的力量。 说实话能够当一个酒店的大堂经理,以我个人的能力是 不能够完全的胜任的,我靠的就是付出比别人更多的努力和 同事、员工的帮助,这就是我为什么要和同事、员工搞好关 系的原因。笨鸟先飞,早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是 靠努力的来的。 篇二: 20**年已经过去,在这一年里,xx 大酒店在 xx 公司和 xx 公司的共同经营下有了较大的变化,两家股东投入大量的 资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三 楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服 务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风 得到了根本的解决,同时对客房旧电视进行了更新……,所 有的这些给酒店带来了生机和希望。 酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进 一步提高,使 xx 大酒店在 20**年的星评复核中取得有史以来 的成绩第二名,使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有 的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是 分不开的。 所以酒店较注重员工的精神文明建设,给员工创造了良 好的生活空间,将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅 和员工活动的两用室,并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱 乐项目,并多次开展各项比赛,即增强了员工的体质又丰富 了员工的业余生活,酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍, 解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真 工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下, 所有的员工仍然能够克服困难、团结进取,圆满的完成酒店 交给的各项接待任务,全年共接待了 VIP 团四个,会议无数 次,在整个接待过程中受到客人的好评,一年来前厅部做好 了以下几项工作: 一、加强业务培训,提高员工素质 前厅作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人, 员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管 理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对 五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听 电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行 培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份 对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的 星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务 知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供 优质的服务。 二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识,控制好 成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,前厅 部员工积极响应酒店的号召,开展节约、节支活动,控制好 成本。为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥 匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来 不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙 袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用, 房卡 0.18 元/张,钥匙袋 0.10 元/个,每天团队房都 100 间 以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来 打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品, 用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制,为酒店创收做出 前厅部应有的贡献。 三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来 酒店推出了一系列的客房促销方案如:球迷房、积分卡、代 金券、千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时根 据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有 了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台 的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,争取更 多的入住率。 四、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会 发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部 是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有 着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门 进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是 为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。 五、加强各类报表及报关数据的管理 前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登 记,并输入电脑,境外客人的资料通过酒店的报关系统及时 的向国家安全局出入境管理科进行报关,认真执行公安局下 发的通知,对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所 有的报表和数据指定专人负责,对报表进行分类存档并每月 统计上报。2012 年客房收入与 20**年客房收入进行对比,住 房率增加了 9.46%,但收入却减少了 240223.07 元,主要原因 是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低,入住率增 加而收入减少的现象,客房简况表附后。 成绩是喜人的,但不是之处我们也深刻地意识和体会到: 1、在服务上缺乏灵活性和主动性; 2、总机的设备老化造成线路不畅,时常引起客人投诉; 3、个别新员工对本职工作操作不熟练; 4、商务中心复印机老化,复印机效果不好,影响到商务 中心的收入,今年全年商务中心的复印现金收入只有 2812.9 元根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务,**年对 前厅部来说是一个重要年,为能配合销售部完成任务,特制 定出**年工作计划: 1、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量; 2、稳定员工队伍,减少员工的流动性; 3、“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补 设备老化的不足; 4、提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争 完成酒店下达的销售任务。 新的一年已开始,前厅部全体员工将以新的精神面貌和 实际行动向宾客提供质的服务,贯彻“宾客至上,服务第一” 的宗旨。查看更多