2021茶文化学习心得范文

2021茶文化学习心得范文

2021 茶文化学习心得范文 茶文化学习心得 1 喜欢茶的，现在大家都想了解国学知识。。可是正统的国学历经几百年的伤害。。我们可以找 合适的师傅，慢慢的学习些。 茶的知识，，我还是建议大家，尊重两个道理： 1、茶艺师是在茶里泡出来，要用实践推到理论，不能一味的拿来主义，只听别人说怎么怎 么!连书本今天都是剪纸业得发扬了啊。有几个著书的不是为了所谓的职称和经济利益的? 2、泡茶不要太顾及技术层面的东西，因为很多技术都是口说的。真正的技术在自己心里： 把心放在茶里，把茶泡在水! 这两条是我教导一贯主导理念。涵信茶道茶文化的理念是： 淡茶若水 素信则结缘君子， 知美修和 为己而后于天下! 有几人能理解这里面的含义!? 茶文化学习心得 2 华茶文化的历史悠久，内容灿烂多彩，丰富了中华民族文化的内容，充实了各族人民的生活， 成为中华文化的重要组成部分。 茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山出好茶，清泉泡好茶， 茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。茶是和平的饮料，只要心存恭敬， 心中宁静，就可以泡一壶自己喜欢的茶来。 茶艺学是一门新的学科，它包含有知、情、意的部分，是综合的学科，也是整合的科学。学 习了茶的相关知识之后，各种体会也慢慢随着茶知识的提高而产生。 首先，还没有学习茶的种类时，我只懂得绿茶、红茶、茉莉花茶、龙井茶这么几种并且还不 知道它们的特点如何呢。然而当听到老师的讲解的时候，才意识到自己的见识的多么的窄小， 学过之后，才知道竟然还有那么多的种类，仅咱中国就已经有很多了。基本茶类就是绿、红、 白、黄、青、黑。 除此之外，还有它们的加工方法让我大感茶的复杂以及深刻的内涵，这些都蕴藏着高尚的品 质。 自从知道了茶的加工工艺是如此的麻烦之后，也知道了所谓的茶香醇厚是如此的可贵， 猜想懂茶的人肯定是个气质高雅的人。因此也立志做个优雅之人。努力认真学习这门课：《茶 艺学》。与此同时，也学习鉴别鉴别茶的好坏，让我不禁感叹茶的奥妙和精深的内涵。鉴别 茶的好坏，选择好茶叶很重要，一般来说，判断茶叶的好坏可以从以下几点着手：即察看茶 叶，嗅闻茶香，品尝茶味，分辨茶渣。茶艺的形式可以分为五个要项。第一要项是选择茶叶， 第二要项是茶具配合，第三要项是泡茶用水，第四要项是纯正技艺，第五要项是品名环境。 后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，看着视频，主人公的泡茶动作是那么的优雅高贵， 深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才 会的享受吧。泡好一壶茶的技艺有三大要素：第一是茶叶的用量，第二是泡茶用水的温度， 第三是浸泡的时间。用量就是放适当分量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间， 就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。泡茶用水需要讲究，好茶需要好水。 在科技发达、工作繁忙的社会，紧张的学习、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中带甜， 饮后回甘的滋味，闻一闻它清淡怡人的香气是何等让人心灵沉静。佛家有曰：茶禅一味。每 每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一说法：人生如茶，品茶犹如 品味人生。 当品味到甘、甜、苦、涩、酸等味道各异的茶的时候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。 茶从入口到咽下的过程就好像一个人生的历程。茶有不同的味道，人生也有各种各样的经历。 品茶要用心才能品出味道，人生也要用心经营才能创造出灿烂的人生。 不品尝甘苦何以有回甜?不经历风雨何以见彩虹? 把茶看作是造物主送给人类的一本教科书，它教育我们要热爱生活。今天高速的经济发展要 求高度的社会精神文明，高度的社会精神文明来源于人们较高的艺术修养。让我们结合时代 的要求和我们中华民族的特色，弘扬茶的文明，广泛提高艺术修养，推动社会的高度。我要 用我所学，发扬中国的传统文化。 通过理论与实践相结合，在周老师的精彩解说下，让我对茶文化有了更深层次的理解，在操 作课上周老师教我们展示茶具，学泡乌龙茶。在学会展示茶具的自己，似乎不再羡慕视频里 的 主人公的那优雅高贵了，因为我也可以做到，至少自我感觉身心已经达到那种境界了。 以上是对《茶艺学》这门学科的心得体会，感谢周老师的精彩讲解，让我学到了很多很多， 我将会运用这些所学到的知识伴随着我的生活，让茶艺丰富我的人生。 茶文化学习心得 3 这学期，抱着对茶文化的强烈兴趣，我选修了校选课“中国茶文化”。通过一学期的学习， 我对中国茶文化有了更加系统深入的了解。 任课老师运用幻灯片和自身专业知识详实地讲解了茶的文化及分类、茶具的发展、茶艺与茶 馆经营。对我来说，最受用的就是学习了茶叶的分类以及各类茶的特性。 (一) 茶叶根据加工工艺的不同，主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、 黄茶和黑茶。根据季节的不同可以分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根据熏花种类的不同分 为：素茶和花茶。茶叶的制造程度不同，也可分为：初加工，深加工。 1) 中国十大名茶：西湖龙井 、洞庭碧螺春 、黄山毛峰 、庐山云雾 、六安瓜片 、君山银 针 、信阳毛尖 、武夷岩茶 、安溪铁观音 、祁门红茶 2) 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制 成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保 留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的 85%以上，叶绿素保留 50%左右，维 生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表 明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为 其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较 高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿 茶。 3) 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)、发酵、 干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始 创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶 中的化学成分变化较大，茶多酚减少 90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物 质从鲜叶中的 50 多种，增至 300 多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的 络合物①，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 4) 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特 色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓 鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的 药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 5) 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省 的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有 200 年左右的历史， 最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛， 是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了 细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完 整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹” 之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能 起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视 为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全 是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜 爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 6) 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种 黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶 细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如， 湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、 摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山 银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄 色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。黄大 茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的 沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。黄芽茶：著名的品 种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄 芽等。 7) 黑茶属全发酵茶。由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，叶色多 呈暗谒色。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶 的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要 分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用， 藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也 有自己独特的工艺。 (二) 茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修 身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是 很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、 恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核 心，是茶文化的灵魂。 1) 茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天认为：“茶道，就是品赏茶的美感之道。” 2) 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是 一种艺术，或是一种修身养性的手段。” 3) 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种 仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育 德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。” 4) 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七 种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程 中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺 一心”。 5) 周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以 称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。” 6) 茶道学者金刚石提出:茶道是表现茶赋予人的一种生活方向或方法，也是指明人们在品茶 过程中懂得的道理或理由。 7) 台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的方法与意境。” 8) 1977 年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介 而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。 9) 久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系，它具有综合性、统一 性、包容性。其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方面，其内核是禅。 10) 熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室内艺能。艺能使人本文化独有的一个 艺术群，它通过人体的修炼达到人陶冶情操完善人格的目的。 11) 人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道是以深远的哲理为思想背景，综合生活 文化，是东方文化之精华。他还认为，“道是通向彻悟人生之路，茶道是至心之路，又是心 至茶之路。 我认为茶道不单单是一种烹茶技术，更是一种修身养心的方式。有助于陶冶情操、去除杂念、 修炼心性。日本的茶道精神追求：和敬清寂。和敬是敞开心扉、互相尊重的意思;清寂是不 弄脏茶室，保持洁净。日本茶道倾向于通过冲泡茶的过程呈现庄严的仪式感，表达日本人的 内敛谨慎民族精神。而中国的茶道更类似于结合了对自我修养的提高，如朱熹所说“正心诚 意修身”。在品味茶的香醇同时，寻找人生乐趣，体会人生哲理，提升个人思想境界。 茶文化学习心得 4 茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注 于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。 我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧 闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。 当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌 间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。 有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的 根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的 教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在 此起彼伏的心境中，尽显人生百态。 如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。 如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如 这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心 情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。 茶文化学习心得 5 中国的茶文化博大精深，在经历了几千年的沉淀后，它更是闪烁着耀人的光芒。在熊老师的 带领下，我们详细了解了中国的茶文化的发展史，通过这次学习，我深有感悟。 中国是茶的故乡，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂为 “南方之嘉木”。古代史料中的名称很多，“茶”字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们， 茶的祖国是中国。茶已成为世界各国人民的共同的称谓。中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、 宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大影响。这些都证明我国是茶 和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。中国同样也是茶叶的原产地。 茶文化是以茶道为核心的，德贯穿于茶文化的始终。关于这个德我是比较有感触的，尤其是 在现在的这个社会里，特别需要道德来衡量我们的所作所为。其实，早在两千年以前，我们 的”圣人“孔子就提出了伦理道德，非常重视道德在社会中的作用，强调统治者要为政以德， 臣要忠君，还有其他的平民百姓全部都要按照这标准来做。虽然以前的伦理道德束缚了人们 的思维发展，尽管它有着种种弊端，但毫无疑问是维系民族团结、统一和中国得以延续的重 要原因。没有这伦理道德的束缚，也许中国早已经像其他的文明古国一样，消失在历史的潮 流中了。相对于古代，纵观我们现在所处的社会，道德已经被人们摒弃了，人们的道德已经 跌到了最低点，可谓硕果仅存了。我们现在经常听到的什么“事件，我们可以看到我们现在 所处的社会的道德缺失。当然，这些事件多多少少也唤起了一些人对道德的呼唤，重新倡导 我们几千年前古人所早已经领悟的道德，但里面的糟粕是需要摒弃的。但愿我们是社会真的 可以唤起道德这面旗子，否则，一个国家是很难强大并延续下去的。 我个人对道德是十分推崇的，在日常的生活也严格遵守一些基本道德。虽然有时在别人眼中 有些另类，但我依然坚持，不求影响别人，但求心中无过。让我感到非常幸运的事，我的家 人都是比较有德行的，他们的一举一动都在感染着我。小时候，我不明白他们为什么要这样 做，我爷爷经常去义务修路、搭桥等，那时我真的觉得他们很傻，但慢慢地我就领悟到其中 的真谛了。其实在帮助别人的过程中就是创造快乐，别人快乐自己也快乐。德行不仅是茶文 化的核心，也应该是我们人生的核心，遵守德行就走上了一条成功之路。在学习茶文化的过 程中，除了德，还有定和静是很有感悟的。在我的理解中，定和静虽然有着字面上的差别， 但大体上的意思都是相同的。定中有静，静中必有定，两者是不可割离的，必须连在一起。 十分赞同到的。我自己是把它理解为心定，内心平静并坚定。只要能做到这一点那一切问题 就能引刃而解了，但往往能做到这一点的人却寥寥无几特别是在现在这个充满浮躁的社会 中，能定下来更显得可贵了。 我自己本身就是一个十分浮躁的人，定下来一直是我所追求的，但也是很难做到的，但学习 了茶文化后，特别是看到我们上课时那种淡定，真的让我感悟良多，特别是在上课时，我觉 得我无法不定下来，因为上课时的那种气氛感染了我，使我能够定下来，即使有时不是很认 真去听课，但老师常说的，能两节课安静地坐下来，一种不小的成功了。 一种境界，一种人生的最大境界。 茶文化的精髓还有孝、恭敬心、谦卑等很多对我们的人生有很大启发和教育意义的东西，只 有慢慢地深入体会，才能领悟其中的奥秘。 今学期选择了茶文化，真的没有选错。这节课不仅是学习茶文化知识，更多的是学习做人的 道理、成功的方法。在现在的学习中，都是以专业课为主，而专业课都是一些理工科的，都 是容易让人浮躁的，往往是缺少人文知识的，很多人力最基本的礼仪都没有，更不要说自身 的内涵了。而茶文化这门课，刚好弥补了这一缺陷。在平时的学习中，选修这样一门课，简 直就是久旱逢甘露，让我们干枯的内心得到一丝滋润。 虽然在课堂上我没有学到很多关于茶的知识，只会一点很简单的 知识，但我却学会了比茶知识更重要的东西。茶文化真是让我获益良多，我尽量地让自己可 以独善自身，让自己的觉悟和智慧更上一层。一门让人感悟良多，收获甚丰的课，一门真正 有意义的课.