- 2021-04-12 发布 |
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文档介绍
炊事班班长的年终工作总结
炊事班班长的年终工作总结 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身 体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格 者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求 等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。 20xx 年 3 月,我先后担任地铁 7 班和地铁 14 班的班主任,我所带的这两个班都 比较特殊,地铁 7 班是由对口高考和动漫、青鸟、导游班组合而成的。地铁 14 班全部 是从社会招来的男生,人员更复杂,管理难度更大。为了带好这两个班,我做了以下 几方面的工作: 切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做 到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改 正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分 配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。 工作成效的管理;即工作质量、操作程序、应急事件的处理和保洁工作的及时率, 对于上述四个方面的工作,我部按物业的要求,开展定期与不定期的检查,做到发现 问题及时处理,全程跟近,在问题未暴露之前,将问题给予解决。通过以上的管理, 保洁部今年从总体上来讲,各项的保洁服务基本上达到管理处的要求,保洁部的各项 工作业务的提高,为客户提供更好的服务,创造了良好的条件。 第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下 厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前 现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使 大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导 对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状 况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房 等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环 境改变了领导的印象,保持下去是关键。 工作职责方面:有时可能会分不清超市副主管和超市主管的职责范围,可能会把 自己的想法或意见强加到副主管头上,注意到这个问题了的,已经在改进当中了。当 然也不会把职责划分得太清,因为一个团队的事,有时该做的还是要做,该统筹考虑 的还是会统筹考虑的。 九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐 等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留 下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了 大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使 职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建 了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品, 如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品 卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食 物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及 职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的 专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如:第一个 月就亏损了 505.86 元,第二个月又亏损了 76.25 元。这也证实了我在食堂管理方面上 的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品 的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐 步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。 一年来,我校坚持对后勤工作人员进行政策、理论、法规、业务学习,强化了后 勤工作人员服务第一线的意识。学校加强了财务“双签”,使学校经费正常收支,财 务工作无违纪现象发生。同时,我校严格执行了一次性收费标准,规范了校产校物的 管理,确保了学校各项工作的正常进行。学校采取调整房租等多种方式留住原住户, 吸纳新住户并鼓励富余教师勤工俭学,校内商店实行公开竞标等措施, 请大家继续来欣赏更多更精彩的工作总结: 物流人员的年终工作总结 办公室人手少,工作量大,特别是企业会务工作较多,这就需要部门员工团结协 作.在 20xx 年里,遇到各类活动与会议,本人都积极配合做好会务工作,与部门同事 心往一处想,劲往一处使,不会计较干得多,干得少,只期望把活动圆满完成. 电信线务员的年终工作总结 质检员的个人年终工作总结 急诊科护士的年终工作总结 由于职教班学员各方面的素质都比较低,如果按普通学生那样去要求他们,肯定 会使班级工作受到影响。所以,要做好职教班工作就要把标准降低。但降低标准绝不 意味着放松对他们的管理。而是让"孩子们跳起来能摘到梨",从而对学员进行严格要 求。所谓严格要求是指在降低标准的同时,对学员的学习、生活和娱乐等方面都要进 行全方位的严格要求。只有这样才使得班级工作开展得有声有色,收到了良好的教育 效果。我们的具体做法是: 加强班级管理,培养优秀的学风、班风,深入全面地了解学生,努力培养"赤诚、 严格、活跃、奋进"的班集体。 教育工作,是一项常做常新、永无止境的工作。社会在发展,时代在前进,学生 的特点和问题也在发生着不断的变化。作为有责任感的教育工作者,必须以高度的敏 感性和自觉性,及时发现、研究和解决学生教育和管理工作中的新情况、新问题,掌 握其特点、发现其规律,尽职尽责地做好工作,以完成我们肩负的神圣历史使命,做 一个合格的优秀的教育工作者。查看更多