学院校园厨艺大赛活动策划书

学院校园厨艺大赛活动策划书

一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活， 提高大家的积极性和激发大家的生活热情， 延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八 届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入 人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 活动目的、意义 一、活动主题大学生活——色、香、味俱全。 二、活动口号上得学堂，下得厨房 三、活动目的 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨 艺的了解 ; 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台 ; 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系 ; 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友 ; 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养 ; 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩 ! 活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面 的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试 吃菜品。 3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果， 就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。 4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出 现菜品不小心损毁 (跌倒，洒漏 )，要派工作人员及时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等 意外伤害。 6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会， 但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次 机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。 9、比赛前 2 天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气 则通知各组队长比赛暂停或延期举行。 10、如果比赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小 继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞 ;雨势较大则比赛暂停或延期。 活动当天具体时间流程安排 下午 12 点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策 划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退 场 ;计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。 1 点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每 组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄 影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学 生会主席， 团委副书记和 7 桌大众评委组成 (每桌大众评委由大一， 大二，大三每 个班的代表各一名组成 )。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主 席或副主席、 团委副书记外平均分两批进行评判， 第一批评委于 1 点 20 分到场， 第二批评委于 2 点 50 分到场。部员在每位评委到达前 20 分钟需要再通知一遍， 以确保评委准时到场。 选手提前 10 分钟到场。 比赛共分 5 轮， 每轮 30 分钟。每轮结束后由工作人 员收集评委给分，并在 5 分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此 5 分钟作为评委 的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读 此轮结果和最终结果。 下午 430 —— 500 为主持人宣布比赛结果， 评委为获奖者颁奖， 点评的时间。 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。 三、活动项目管理 活动项目人员组成及分工 (15 分) 一、报名工作 时间预计 2—— 3 天 (预计是 4 月 28 号和 4 月 29 号 ) 比赛队伍形式可以以个人或团体 (2-6 人)的名义参加，分为热菜组和甜品组。 作品无数量限制 (但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式 )，结果以 选手准备的所有菜式的平均分计算。 报名方法在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名 时要写清楚各个人的班级，姓名，联系方式 (手机号码、宿舍号和邮箱地址 )，菜 名，预计使用的工具 (自带或是需要饭堂提供 )。使用的材料自己准备，饭堂只提 供极少的调味品 (报名时具体说明饭堂能提供的材料 )。煤气、电源可以由饭堂提 供。 报名人数每天供 15 组报名。 在报名处放置陪同工作人员联络方式 2 张，方便参赛队伍与本组负责人的联 系。 补充说明若由于天气原因， 报名地点限制， 我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员 a 权威嘉宾 1 名(如有参加 ) b 学院老师 1 名(张老师，庄老师 ) c 食堂大厨代表 1 名 d 学生会主席或副主席 1 名 e 团委副书记 f 外校学生代表 (如有参加 ) g 大一大二年级每班选 1 名代表，共 14 名 h 大三大四年级共选 7 名代表 (以上人员均作为评委 ) (备注参赛者不可报名评委或工作人员 ) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 活动申请 1)提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见 ,同意后才能进行申请 2)在活动前一周将活动计划上呈主席团审核 ,主席团成员对所管部门和社团 计划提出意见与建议 . 3)在办公室领取活动申请表 ,填写相关内容 ,并附上经费预算 ,然后一起交给学 工部张老师 ,经张老师批准后交给教科处主任签字 ,如需使用场地再交给六楼黄美 东老师 ,批准后再交给三楼罗老师 ,由他负责安排场地 .(经费预算金额为 500 元或 500 元以上的计划需报送主席审批 ,500 元以下由主管副主席审批 .) 4)经学校批准后方可展开活动。 场地申请 1)大堂的使用请示黄美东老师。 2)食堂厨房的申请提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把 这次厨艺大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开 放时间，使用问题等。沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛 老师可以莅临指导。 对评委临时培训工作 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在 选举代表评分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。