精选食品安全安全培训心得

精选食品安全安全培训心得

食品安全安全培训心得 精品文档，仅供参考 食品安全安全培训心得 食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广 大师生的身体健康和生命安全。下面给大家分享一些关于食 品安全培训心得体会，方便大家学习。 食品安全培训心得体会 1 20__年 2 月 28 日，十一届全国人大常委会第七次会议 以 158 票赞成、3 票反对、4 票弃权审议通过了《中华人民 共和国食品安全法》。 这部法律的制定始于__年 7 月召开的国务院第 59 次常 务会议，那次会议通过了《国务院关于进一步加强食品安全 工作的决定》，在决定中提出了修订《食品卫生法》的要求。 这部法律可以说五年磨一剑。 从__年 12 月首次提请全国人大常委会审议至今三年四 审，堪称精雕细琢。 食品安全法将于今年 6 月 1 日正式实行，它全方位构筑 了食品安全法律屏障，对规范食品生产经营活动，防范食品 安全事故的发生，增强食品安全监管工作的规范性、科学性 和有效性，提高我国食品安全整体水平，切实保障食品安全， 保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。 一、食品安全法的立法背景和过程 民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民 群众的身体健康和生命安全，关系国家的健康发展，关系社 会的和-谐稳定。早在改革开放的 1982 年，全国人大常委会 就通过了食品卫生法(试行)，标志着我国的食品卫生监管进 入了法治化轨道。在总结试行法实施经验的基础上，食品卫 生法于 1995 年正式颁布施行。对保证食品安全，预防和控 制食源性疾病，保障人民群众身体健康，发挥了积极作用， 我国的食品安全状况不断改善。 二是食品企业社会责任感不强，食品生产经营者的责任 不明确，不严格，食品安全事故频发，对违法企业和行为处 罚力度不够，“红心咸鸭蛋”、“山西毒酒”、“致病福寿螺”， 近年来，几乎每年都会发生影响较大的食品安全事件，几乎 每次事件都是在媒体闹的沸沸扬扬后相关部门才开始轰轰 烈(烈的查处。 特别是“三鹿”牌婴幼儿奶粉事件震惊海内外，造成近 30 万婴幼儿受到损害，5 万余名婴幼儿需住院治疗，伤透了 数十万家长的心，人们强烈要求杜绝，严惩这类违法行为。 三是监管体制不合理，监管不到位，执法不严格，部门 之间存在职责交叉，权责不明，导致存在监管的空白和漏洞， 有利争着管，没利都不管，推诿扯皮。 另一方面，人民群众一浪高过一浪的呼声，加快了食品 安全立法的进程。群众反映的社会难点，也是全体人大代表 们关注的焦点，连续多年来，关于“食品安全”的议案数量 一直高居前列，“尽快制定出台食品安全法”成为全体人大 代表的共识。 食品安全培训心得体会 2 近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安 全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国 食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。下面就我就 几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施： 一、强化源头管理 近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐 年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模 小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。 庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安 全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最 大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从 农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食， 只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、 土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再 检测。 二、建立信用档案加大教育宣传 近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行 业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健 康发展的重要因素。为此政府应建立完善的食品安全信用档 案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息 可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。 同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育 力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的 加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一 种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的 支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提 高监管效力。 三、整合监管机构 我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、 卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头 分散、衔接不紧”的状况。因此应该进一步理顺食品安全管 理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系” 的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责 任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度 地堵住监管漏洞。 食品安全培训心得体会 3 近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等 事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证 餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生 大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有 幸于年 月 日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全 有了更深的认识。 作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作： 1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为 促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒， 扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部 署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识， 努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。 2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员 中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一 个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整 个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提 高食品安全意识。 3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食 源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建 好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不 符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的 检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加 工销售过程管理，以保证食品卫生安全。 民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全 市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管 理，保证广大学生饮食安全。 食品安全培训心得体会 4 为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关 于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求， 根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听 了专家们的讲座，受益匪浅。 一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书， 形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人 员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进 行全面的安全检查工作。 二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐 饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的 规定开展工作。 三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工 作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。 严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有 害昆虫及孳生条件的防护措施。 四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并 领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。 按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时 上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。 五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握 必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知 识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。 六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上 级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝 国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食 品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留 检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添 加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量 检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进 货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注 意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格 避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管 理要求进行分类存放。 食品安全培训心得体会 5 食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广 大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品 安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关 于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于 20__年 5 月 6 日——5 月 20 日在全校开展了食品安全教育活 动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣 传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动 高潮，取得了显著成效。具体总结如下： 一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了 全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识， 认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利 开展。 二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上 一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品 安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》 宣传拦。 三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校 门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食 品安全，建设和谐校园”的良好氛围。 四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用 15 分 钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投 稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。 五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题 讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全 知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各 种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆 荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识 的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。 六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严 格把好源头食品卫生安全关。 通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识， 增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上 下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。 食品安全安全培训心得