- 2021-04-15 发布 |
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文档介绍
餐饮店长本周工作计划范文【三篇】
【篇一】 一、确定周计划的时间。 是从周一到周日,还是从周六到周五,这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天 中包括白天与夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的时间要单独制定。 二、周计划的内容。 周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚会、旅游 等都要安排进去,特别是周六与周日是如何利用的,当然这部分是个人所掌握的。 三、按事情的大小、重要性进行排列。 一定要分清主次,同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不 同的类别,必须完成的一定要完成,一定要有工作台帐或工作任务清单。 四、按每天进行排列。 也就是要将这些事情安排到这 7 天中去 7 天的时间很短,一过周三,一周很快就结束, 所以每天都要有一个日计划,要有日工作清单,这样与周计划可以相结合。 五、特别时间安排。 其实作为领导的大部分时间是安排及沟通,尤其是对上与对下都要及时地沟通,只有去 沟通才能解决问题,问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。 六、周计划的检查。 每周三下午或周四上午一定要再检查一遍,看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不 好,那么就要采取措施,决定周六、周日是否加班,周计划是必须要保证完成的。 七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。 因为没有考核,所以应该对周计划制定相应的奖罚措施,一是对完成好者要奖,二是完 成不好者要罚,并与月考核进行挂钩相连,并进行总结。 八、周计划的开会汇报不要超过 1 个小时,在会上不要对具体问题展开讨论,会后再专 题讨论解决。 周会一般是互相交流与碰头,领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍,并结合 月计划强调重点及问题的解决,所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周 一上午,不论什么时间,如何有利于工作的强力推进都是可以的。 九、注意避免周计划制定时的问题。 1、抓不住重点与必须要完成的工作。 2、分工不清不知道谁来完成。 3、数字目标不清晰。 4、走过场,在一起说说而已,或者报上去没有检查。 5、与月计划中的周计划没有很好地结合。 6、工作任务量过大,根本就完不成,造成周计划经常落空。 7、部门经理是要最清楚一周每天的工作,而且每一个员工也要清楚每天都需干什么,同 时部门经理也要有效管理好自己的主管领导,请求支持与配合的工作。 8、对事情的处理要能够统筹,不能就事论事,往往可能会有一些副作用的伴生,要统筹 解决好。 【篇二】 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计 划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门; 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动,做好服务培训工作及出品计划,跟进节日当天 员工加餐等事宜; 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议,针对部门需协调及沟通配合问 题进行会议上解决; 4、制做客房*销售计划,跟进广告公司制做餐厅 20 元现金餐饮券和酒店 100 元、500 元 现金代金券,跟进西餐厅 VIP 卡的回货工作, 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作; 6、联系周边小区和花园,找一间二房一厅承租,给鑫圣公司钟宏居住; 7、保证酒店流动资金正常运转,合理的进行还款。本周将对陈总 2 万元的工资借款进行 还款,以及还一部份工衣款; 8、继续跟进前台系统的维护,跟进各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的 整体服务水平; 9、关于市场菜价,本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查,尽可能以后找价格 较优惠的市场进行进货; 10、快接近年底,做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作,安排保安部多进行 检查和排查。 【篇三】 1、认真贯彻连锁公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工, 起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作,团好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员 工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团的集体。 3、以身作则,做员工的表率。不断的向员工灌输九丰新企业文化,教育员工有全局意识 安全意识,做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作, 客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决加强日常管理,特别是抓好基础工作的 管理,对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;树立对公司高度忠诚,爱岗敬 业,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4.加强和各部门、各兄弟公司的团协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和谐的 音符,发挥员工的工作热情,逐步成为一个秀的团队。今年的工作中存在的问题有以下几方 面和解决问题的办法: 1 黄阁店的业务成绩还不令人满意,别是工商量不多,其中原因也很多,做小批发仔的 很多市场比较乱,价格做拉得很低,主要是小工商占主要部分,小而且分散,大工商比较少 用气量少等,应该加大工商气发开力度,以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商 和工商户间取得一个平衡,适当调整价格让各用户得到满意。 2 对黄阁周边市场不太熟识,很多小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定难度,解 决办法是了解对手的价格和客户的需求,用真诚打动对方客户的开发,不能只盯着小工商大 工商也要想法突破如餐厅酒楼大排挡,机关单位等加大业务开发力度 3 公司的终端价格浮动太大,有时价格波动很大,消费者对此也有意见甚至导致有些客 户的流失,对此我们也无所适从。只能尽力拘留,以上的几个问题自从公司新模式和店长责 任制以后得到了很大的改变,店长也有了很大的自主权,如价格的灵活调整,门店的经营模 式等。 4 员工上班时间较长,取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪,对公司 制度有时不理解有时工作表现态度消极等,这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其 对工作的真实感受,多以积极的心态以表鼓励,作为员工的管理者应该为其分担压力适当时 候安安排员工休息。 明年的工作思路和工作队计划: 经过了今年的付出工作,我对明年的工作更加得心就手,在连锁公司新模式下,我们每 个员工必需要有新的创新思想,让门店员工都觉得自己是门店的主人翁,在门店上班并不是 简单的打工,而是一个经营者的身份去工作,我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想 办法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁,门店,员工三者共嬴.,在这店长也起到领路 人的作用,店员和送气工的思维和心态一定要改变:如带动员工的工作积极性,做到全员营 销每个员工都是一个销售员,加大工资提成的比重,只有员工的工资待遇上去了员工积极性 一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆去做,门店把相应费用如租多水电 税收等上交公司,把门店更多利润分成给门店员工,店长店员送气工按 433 分成,让每个员 工能有更多待遇,不过能做到盈利要制定更好的销售方案,燃气产品批发工商零售都要上量, 加大非燃气产品销售力度,为消费者增加更多有偿服务等。查看更多