餐饮服务员年终工作总结例文

餐饮服务员年终工作总结例文

篇一 20xx 年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教 育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许 多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流， 经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我 的任务。下面做简要小结如下: 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的 顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的 2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒 店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体 验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让 员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先 进的敬业精神。 三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落 实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子 为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工 进行了统一的操作标。 四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明 确发展使命。 五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形 下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满 的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、 务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得 了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和 社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇， 只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作， 千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一 定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世纪做出 我们应有的贡献。 篇二 一转眼年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务 行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下： 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要 素： 1、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要 报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响, 也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词. 2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽 可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提 高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通 业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补 短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服 务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用. 3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是 不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作 为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作 好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱. 4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人. 员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员 工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象 而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特 别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我 们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重 视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住 “客人是我们的衣食父母”. 5、细腻 主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人 需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能 替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识. 6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布 置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家” 的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样. 7、真诚 热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自 内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人 留下深刻的印象. 现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为 激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务, 形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高 的客人满意度,使酒店立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比 较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也 有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调 节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正 在行动上做到了一个好汉三个帮的效果. 平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐 新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋 友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使 我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会 觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个 职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗 马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福！我能为 这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动 的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部 件则是大家难以看到的,但却是必不可少的. 当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导 能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率, 努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“银都酒店世 界”感受到不一般的快乐。