- 2021-04-13 发布 |
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文档介绍
学校食堂疫情防控工作方案范文模板二
学校食堂疫情防控工作方案范文模板二 生命重于泰山,疫情就是命令,防控就是责任。根据省教育 厅《全省教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控 i级响应工 作预案》相关要求,学院领导高度重视,为配合学院工作正常运 转,保障学院师生的用餐安全,有效防控新冠肺炎疫情,维护学 院正常的教学秩序,制定本工作方案,具体内容如下: 一、思想高度重视,做好防控措施 (一)高度重视疫情防控。 疫情防控工作,关系学院师生员工的生命安全和身体健康, 关系着社会的安全稳定,食堂作为学院的重点区域,各餐饮公司 在关键时期,要有大局意识;思想上高度重视,工作上执行到位, 严格按照学院防控领导小组的安排,做好各食堂的疫情防控工 作。 (二)科学合理制定措施 1、各餐饮公司要制定科学合理的防控方案。对所有从业人员 进行培训,所有从业人员要充分认识新型冠状病毒感染的肺炎疫 情的严峻性和复杂性,高度重视防控工作,切实增强紧迫感和责 任感。严格按照学院的时间安排,不得提前返校。 2、各餐饮公司要配备额温枪,对进入食堂人员进行体温测量, 发热者严禁入内。严格落实晨检制度,如发现食堂工作人员出现 发热、咳嗽、乏力等症状时,禁止从事相关工作,立即就医。做 到早发现、早报告、早隔离、早治疗。 3、各餐饮公司严格按照规范,上岗前,进行洗手消毒(用肥 皂、洗手液等搓洗 30秒以上),严格执行二次更衣制度,带好 口罩(医用外科口罩、专业性 n95口罩)和一次性手套;规范个 人卫生、消毒及卫生习惯。 4、各餐厅对餐具进行严格清洗消毒。第一步,进行分类,把 餐具中的剩饭分类放入回收桶;第二步,去除残渣,放入浸泡池 中;第三步,进行刷洗,清洗时注入热水,用安全合格的洗洁精 对餐具进行刷洗;第四步,餐具清洗干净后,用流动水将餐具内 外冲净残留,把水控干;第五步,餐具沥干后进行消毒,放入专 业消毒柜或蒸箱内使用高温消毒,消毒时间不得少于 30分钟; 第六步,将干净餐具摆放整齐,防止用具重复污染,并对碗柜定 期清洗和消毒。 5、严把食品安全关,各公司要把控食材源头,对主要原料(米、 面、油、调料、肉、奶、蛋、蔬菜等)实行统一安全采购,保证 供货单位的安全性、合法性;必须证件齐全;并做好台账记录。 供货商车辆及人员要配合学院保卫处的统一检查。 6、各餐厅要认真做好公共区域日常性清洁消毒工作。对餐厅 内公共使用桌椅、大门把手 、门帘、开关按钮、地板等设施定 时进行清洁消毒;并保持室内空气流通。 7、冷藏冷冻柜、橱柜的消毒操作程序严格按照要求进行操作。 首先拔下柜子电源,取出柜内食品,用洗洁精水擦洗后,再用清 水洗净,要使用安全可靠的消毒剂进行消毒。 8、疫情防控期,在疫情高发的情况下,建议采取错时段用餐, 或者分段供餐的方法,避免用餐人数过于集中。 二、实时反馈疫情动态,不漏报、不瞒报。 1、各食堂经营商户一旦发现员工出现疑似新型冠状病毒肺炎 症状,应令其立即离开岗位,马上就医;并及时向学院防控领导 小组报告情况。 2、所有餐饮公司,不得瞒报、缓报疫情情况,如果因此对学 院造成不可估量的损失,学院将追究相关餐饮公司的法律责任。 3、疫情高发期,各餐饮公司及时报送疫情信息,严格执行日 报告、零报告制度。 三. 落实责任,做好联防联控。 1、各餐饮公司为各食堂疫情防控责任单位,各食堂负责人为 疫情防控责任人,全面负责食堂疫情防控工作。 2、对疑似新型冠状病毒肺炎的经营者,其所在餐饮公司负责 人要根据学院主管部门的指示,迅速将其经营者进行隔离、关闭 窗口、甚至关闭整个食堂,将疑似病毒携带者送往定点传染病医 院,同时报告学院疫情防控领导小组。 3、对新型冠状病毒肺炎患者和疑似病人接触污染的场所、物 品,其食堂经营商户应积极配合做好消毒工作;对患者或疑似患 者密切接触者,经营商户应提供详细名单,以备接受排查、隔离 诊治。 4、疫情高发期,各食堂取消聚餐、等各种聚集性活动,严格 按照省教育厅要求,确保食堂环境卫生安全。查看更多