- 2021-04-13 发布 |
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文档介绍
XX餐饮企业年终工作总结范文
XX 餐饮企业年终工作总结范文 XX 年在公司全体人员的努力下,我们取得了可喜的业绩,年销 售额连续三个年头突破了千万元大关, 员工人数突破了二百人。 同时我们跟客户的关系稳步发展, 新发展了一批大客户, 下面是公司一年来的。 销售部总体业绩从 XX年的 1646 万到 XX年的 xx 万,平均每月从 138 万到 166 万,达到了整体营业额的 50%,这就是对销售部工作的良好的体现 ; 迎宾部仪态、形象、接待,标准统一,热情周到,其进步有目共睹,打造了进入店里的第一道风景。 xx 年楼面干部团队,在人员调整、支持分店的前提下,整体队伍建设有条不紊,干部队伍并没有放松,整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础,是服务的保障, XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转,干部加强了与员工的沟通,能更准确的了解员工的心思,给予更直接的帮助,保障了基层员工良好的服务状态。 在厨师长的带领下,在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新 菜开发方面都有很出色的表现。 特别是对于卫生标准及规范认识, 通过几次的检查也达到了新的高度。 菜式出品质量稳定较好, 成本控制观念加强,水电气的节约也有进步,骨干力量的带头作用逐步显现。 财务部对各种数据的分析准确及时,监督工作一丝不苟,使各 部门都能更好、更有效的开展工作 ; 工程部对设备设施进行及时有效的维护,积极配合及时处理各类突发事件 ; 采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作, 这一切都给了我们最大的后勤保障,确保了工作的正常运转 ; 各部门积极响应,以总公司制定的《培训大纲》为依据,把培 训工作当做我们提高标准、 达到统一的唯一途径。 每个月的培训工作, 干部都力求采取更新颖、独特的方法,并结合实际,让培训成果达到 最大化,取得了良好的效果。 通过长达三年多的磨合,四个大部门,几十个小组,在配合沟通上都有不同的进步。 能进一步认识到这不仅仅是本部门 ( 小组) 的工作,更是整个企业和团队的,这种质的飞跃,使出现失误和问题的频率越来越少。 随着企业的发展,对员工的需求和福利也在不断改善,尽可能 的满足员工的需求, 解决员工困难。 员工也深知自身的发展是依附着企业的发展,从工作的热情和态度上都有很大的改观,任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。 各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题,及时的找出原因和解决的办法,妥善处理,避免事态的后续严重和重复出现。 永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调,新进员工必须的岗前培训,让所有员工了解其重要性,时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松,兢兢业业,不放过任何不安全因素。 ①、销售业绩增长未达到理想的目标,销售个人业绩 的状况并未好转,整体业绩比例增长幅度不大。 ②、档次化、细节化服务更待提高,各个楼层和人员的服务接 待水准存在差异, 接待标准和水平参差不齐, 档次化服务有待进一步提高。 ③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步,但菜品的异物,出品速度,质量都有一定的失误,内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。 ④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。 xx 年,新的开始,我们要提高标准,不断学习,继续努力,使我们的工作稳步提高。 ①、树立良好的品牌意识,共同维护企业品牌,推动企业持续发展。 ②、更好的树立全员服务观念和营销观念,人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员。 ③、更好的发挥榜样的力量,在全店营造争当先进,向先进学习的氛围,促进服务质量的提高。 ④、内挖潜力,外拓客源。继续加强培训工作,提升员工综合素质,提高服务质量,提升管理团队的综合水平,再上新的台阶。 ⑤、继续完善各项管理,加强全员节能意识,力求做到利益最大化。 ⑥、稳定员工队伍,加强业务技能的学 ( 习,相互促进,共同提 高。 ⑦、配合、落实公司政策,做好与其他分店的沟通、协调、支持工作,共同学习,共同进步。 今年是公司诞生的第四个年头,也是落实贯彻公司全面质量管 理的一年 ! 新年伊始,万象更新,实现今年的营业任务,靠的是公司各级领导的正确领导, 更要靠全体员工的共同努力。 我们公司人要以特有的爱店如家,爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神,团结一致,开拓 进取,锐意创新, 实现经济效益和社会效益的突飞猛进,以优异的成绩向开业四周年献礼, 为建公司品牌奠定坚实基础, 为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗 ! 模板, 内容仅供参考查看更多