- 2021-10-20 发布 |
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文档介绍
折花培训资料
折花规范 餐巾花型选择的总原则： （1）根据宴会的性质来选择花型； （2）根据宴会的规模来选择花型； （3）根据花色冷拼选用与之相配的花型； （4）根据时令季节选择花型； （5）根据宾客身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好来选择花型； （6）根据宾主席位的安排选择花型。 餐厅摆台与折花协调一致的基本要求：餐具图案对正，距离匀称，折花整齐美观，清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐用具。 附：培训折花盘花10种，杯花10种。后期将针对性地进行折花专项培训，保证每个员工盘花需要掌握20种，杯花20种，装饰花10种。查看更多