酒店年夜饭策划方案

酒店年夜饭策划方案

酒店年夜饭策划方案 酒店年夜饭营销策划方案 ? 不知不觉又到了 xx 年的末尾了。 冬至快到了， 圣诞节也要到了。 春节 虽然还没到，但各酒店酒楼早已经开始春节年夜饭的营销策划。 下面就来看一下宝盛大酒店的年夜饭安排。 酒店年夜饭策划方案 岁末将至 , 宝盛大酒店厨师长根据传统风俗习惯 , 结合南北风味 , 为您精心烹制了新年除夕大餐 , 让您和您的家人能在这温馨、祥和的 气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。 1 、宝盛厅年夜饭：每桌 888 元 优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得宝盛大酒店为您准 备的新年大礼盒，桌桌有奖。 优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠 440 元普通标准间一 间。 优惠三：每桌赠送新年幸福饺一份。 2 、宴会包厢年夜饭：每桌 680 元— 2188 元不等 多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。 优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标（合菜）达到 800 元以上，可获赠 440 元普通标准间一间；餐标（合菜）达到 1680 元 以上，可获赠 520 元普通套间一间。 优惠二：每桌赠送新年幸福饺一份。 1. 新春佳宴 欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆！一年一度的新春佳节将至， 海神诺富特大酒店为您及您的全家特别准备了多款春节套餐， 伴您度 过一个祥瑞和顺的中国 年！ 海神宫中餐厅大堂 人民币 1288 元，畅饮软饮料 人民币 1688 元， 畅饮软饮料和本地啤酒， 以及每席送一瓶本地红 酒 海神宫中餐厅包房或宴会厅 人民币 2088 元， 畅饮软饮料和本地啤酒， 以及每席送一瓶芝华士 皇家十二年 自元月一日起，来海神宫中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您 的团圆佳节锦上添花。 xx 年 1 月 20 日前预订年夜饭， 享有 10%的优惠。以上价格均以每 桌计算，可供 8-10 人享用。 垂询热线： 5036 6666 转 1888 分机 2. 旋宫 50 旋转餐厅 * 海鲜自助晚餐烹出爵士情调 18:00-22:00 电话： 5036 6666 转 1688 不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的 甜点⋯新鲜的时令水果，任您享用。 每位人民币 168 元 3. 橄榄树餐厅 * 圣诞套餐地中海美食诱惑 18:00-22:30 电话： 5036 6666 转 1828 来橄榄树餐厅，体验西班牙阳光美食。别具一格的餐前开胃自助 品，精心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。 每位人民币 128 元 更有鲜活的波士顿龙虾 人民币 350 元 4. 二层甲板咖啡厅 * 多菲亲子早午餐 11:30 –15:00 电话： 5036 6666 转 1406 xx 年 1 月 1 日以及每周日，陪您的孩子来二层甲板咖啡厅享用一 顿丰盛的早午餐， 不仅有鱼子酱、 上等的肉类美食， 还有诱人的甜点， 醇美的汽泡酒⋯让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。 每位人民币 195 元，赠送一杯气泡酒， 每位人民币 258 元，即可畅饮气泡酒。 * 鼎香甲板火锅 18:00 –21:00 电话： 5036 6666 转 1406 精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至 极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少！ 与三五好友来二层甲板咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。 人民币 88 元，买一送一，畅饮可乐及雪碧 * 商务自助午餐 11:30 –14:30 电话： X666 转 1406 快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点⋯一应俱 全。 每位仅需人民币 99 元。 “一顿饭花了两百元， 减去返还的价值 100 元的代金券， 挺实惠！ ” 15 日中午， 从燕儿岛路一家川菜馆结完账出来， 赵先生的手里多了 5 张代金券。 尽管总额 100 元的代金券要分 5 次才能用完， 但酒店如此 大幅让利的情况，他表示之前没遇到过。 “消费满 100 元送 100 元抵用券， 满 1000 元送价值 880 元美容 卡，持会员卡可打 8 折⋯⋯”随后，记者在位于云霄路、闽江路、江 西路的多家饭店采访了解到，饭店采取类似的打折、返券、送卡等商 场化运作方式并不在少数。 “即便这样大幅让利，现在来店里就餐的顾客也在逐渐减少， 而且年夜饭的预订情况也不理想。 ”闽江路一家菜馆的客户主管指着 店内闲置过半的桌椅对记者说。 牛年年夜饭不“牛气” “受整个经济形势影响，目前酒店接受的年夜饭预订量明显减 少，其中企业公司年夜饭预订数量比去年同期少了近三成。”香港中 路一家酒店的客户主管介绍说。 随后，记者调查了山东路、香港中路 5 家中高端酒店发现，往 年平均价格在人均 300 至 350 元的年夜饭， 今年预订的价格竟然跌至 150 元到 200 元之间，降价的幅度达 50%左右。 “在酒店吃年夜饭是不少市民过年的传统节目，但今年的年夜 饭不仅预订情况不理想，价格也‘牛’不起来了。”在采访中，一家 酒店的经理说， 据他了解目前不少中高档饭店已经开始降低菜价促销， 持续几年的价格增势即将被打破。 “目前能做到不裁员、 不降薪、不赔钱就不错了！ ”在采访中， 该酒店经理连用了三个“不”字来形容目前的经营状况。 饭店客源减四成以上 “目前因客源稀少导致的微利时代使酒店经营者普遍面临经营 困惑。”对此，青岛市餐饮文化研究会会长王锡芬表示，虽然临近春 节，但受经济形势影响，从去年 12 月份开始青岛市整个餐饮业的客 户群就一直处于下滑趋势， 高端餐饮层的客户群减少四成左右， 中端 餐饮层的客户群减少了两成左右。 一、活动主题： “新起点快乐大家庭” 主题年夜饭活动或“迎新 春茶话会”（待定） 二、活动参加人员： 88 医院管理公司董事会成员（人）、投资方 代表（人）、北京 88 医院科室主任及学科带头人（人）、 88 医院全 体员工（人），总共约 1000 人 三、活动时间： XX年 1 月 19 日 腊月初八 周五 pm16:00-20:00 或 XX年 1 月 26 日 腊月十五 周五 pm16:00-20:00 具体时间需等酒店预定好确定 四、活动地点 : 99 大酒店 五、主持人： 年会主持： 年夜饭节目主持：（ 2 人，1 男 1 女，待定，建议 、 ） 六、活动形式：公司年会 +年夜饭 七、活动流程：（时间待定） 16 ：00-16：30 员工签到， 领取抽检号牌。 现场每桌准备好糖果， 水果、瓜子等，茶水到位 16 ：30 主持人开场白，正式开始（活动历时 4 个半小时） 16 ：40 院长致词 17 ：00 xxx 祝词 17 ：10 筹建处各负责人发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖 17 ：20 专家互动环节 17 ：45 年夜饭 （控制上菜速度） 18 ：00 各部门表演节目，节目中途穿插游戏（抢凳子、猜谜语、 踩气球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取 一、 二、三等奖 20 ：00 活动结束 （补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店） 八、活动物料 1. 背景横幅：内容 “新起点快乐大家庭 XX年度北京 88 医院年 会 1 月 18 日中午前完成（委托酒店安排） 2. 现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯（委托酒店 安排、 1 月 19 日中午前完成） 签到本、 签字笔、入场券排号、桌牌、 抽奖箱、糖果、水果、瓜子（ 1 月 18 日前到位， 11 统筹负责采购） 3. 餐饮酒水：每桌酒水待定（ 12 月 21 日前预约到位） 每桌标准： 1500 元 董事会 1 桌，医院科室主任及学科带头人 5 桌，员工 14 桌，共计 20 桌 预计 30000 元 4. 奖品： 游戏奖品： 40 个，价值 10 元的奖品，共计 400 元 抽奖奖品：一等奖 1 名，价值 1000 元礼品 1 份 二等奖 2 名，价值 500 元礼品 2 份 三等奖 3 名，价值 300 元礼品 3 份 共计 2900 元 嘉宾礼品：待定 纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计 200 份， 10 元，共 计 XX元 （所有纪念品与名特优协调， 1 月 19 日到位） 游戏用品材料费： 200 元 总计 5500 元（未算嘉宾礼品） 九、 * 1 、总监督： 2 、主持人： 2 男 2 女， 3 、策划： 4 、门迎接待礼仪： 5 、签到台： 6 、摄像人员： 7 、礼品发放： 2 名（王芳等待定）（包括进场时的水果、糖果、 瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理）（ 1 月 19 日到位） 8 、游戏道具： 1 人（酒店） +1 人（1 月 19 日到位） 9 、音效： 1 名（酒店） +1 人（1 月 19 日到位） 10 、车辆安排主管： 1 名（1 月 19 日到位） 十、活动预算 1. 活动餐费： 1500*20=30000元 2. 酒水：（品种待定） 3. 场地布置费用 元。 4. 奖品礼品 元 （包括游戏项目得奖者、 抽奖、 参与及纪念品） 。 5. 水果、零食： 500 元。 6. 租车： 40 座大巴车 2 辆，预计 5000 元 其他小轿车另计 7. 演出节目所需费用，预计服装押金 1000 8. 请柬等 60 张，一张 5 元标准， 300 元 合计： 4.23 万（未算场地、酒水等） 十 一、注意事项 1 、签到进场时间为 16 时至 16 时 30 分签到入场，请大家准时参 加； 2 、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进 场领取纪念品， 由礼仪接待人员导引按照桌号安排入座。 晚会结束后 不要拥挤有序离开，以免发生意外事故； 3 、参加晚会的员工请注意来往交通安全； 饭店餐厅年夜饭活动策划 一、在“年文化”上做文章—— 挖掘传统文化， 引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式， 从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜 点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动 的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性 和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵 宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节 宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别， 以突现节庆、 团 聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化 的一个重要组成部分，根植于每个中 * * 之中。“年文化”包括很 多中国的传统习俗： 年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成 部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。 家庭是中华民族社会的 基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、 互爱。 说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一 个除夕凄凉的故事中得到体会： 旧社会穷人生活困难， 年三十晚上是 个关。 有户人家， 丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来， 家中瓶粟早罄， 年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛 苦到了极点， 不知丈夫能否拿点钱或东西回来， 不知明天这个年如何 过，又怕自己家没有剁肉的砧板声， 惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板， 边斩边落泪。 这个故事听了的确让人心酸， 但更充分体现了年夜饭在 人们心目中的重要位置。 年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥 如意的名字， 并赋予一定的含义， 下文还有专门分析， 在此不再赘述。 饮酒也是年夜饭的重要组成部分， 同时也是我们经营者所容易忽视的 部分。 在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在 已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘， 如“葡萄醅”、“兰尾酒”、 “宣春酒”、 “梅花酒”、 “桃花酒”、 “屠苏酒”等， 每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每 一个经营者根据企业情况去挖掘和研究， 或许能成为本企业经营的一 个亮点。 除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜 饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有 了吃年夜饭的风俗， 守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情， 又有对即 将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究， 如：吃枣（春来早），吃柿 饼（事事如意），吃杏仁（幸福人）， 吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将 其整合包装，在春节期间附带销售呢？ 相信大家对“年”是怪兽的 传说都已经非常熟悉了， 过年放爆竹是 “年文化” 的又一个传统习俗， 但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟 花爆竹， 如若我们在年夜饭结束后附带加上一条， 组织大家去郊区燃 放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。 二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡 菜品 是餐饮企业的灵魂， 作为一个成功的餐饮企业， 必定有本店的特色菜 品作为支撑。 “吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人 员要结合春节这个节日的特点， 研究特色菜品， 推出具有本店特色的 “年菜”。 据有关部门统计，在 1997 年以后，城市居民在酒楼、饭 店过年形成一种风尚， 而且这种风气愈演愈烈， 这点从以上提到的中 烹协对 xx 年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品 也随着市场的变化要不断调整。 从媒体的报道上也可以看到， 有些餐 饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。 据多次在同一酒楼春节 聚餐的老顾客反映， “新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重 复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听 罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜 单时应注意以下几点： 1 、名称祥和，标注本名 为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品 起一个响亮的名字， 为了不剥夺宾客的知情权， 最好在后面标注上菜 点的本名， 或标注上所用原料， 下面是一家知名饭店的新年菜单中的 几道菜品， 与大交流： 大展宏图——金汤蟹黄翅 财源广进——鲍汁 扣广肚 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花 竹报 平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯银鳕鱼 如意吉祥— —松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参 2 、色形艳丽，富有创意 春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈， 为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦 目的形态和整体热闹的效果。 此时客人对菜点的需求已是物质和精神 双重享受的结合， 大饱口福与大饱眼福并举， 店家满足了食客的这种 需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和 制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出 其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手 段等等。 3 、精选菜点，突出特色 春节菜单的设计，应突出本店特色。所 谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、 色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点； 第二菜品在本店点击率 高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本 店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜 单了。 4 、经济实惠，突出美味 春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平 日家庭做不出的、 饭店日常不曾推出的特色菜点， 这在调剂春节宴会 菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐 见， 所有菜点均应做到 “甘而不浓， 酸而不醋，咸而不减，辛而不烈” 。 春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的 节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲 好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种 实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感 的有机结合。 5 、营养平衡，返朴归真 传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛 苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、 大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们 的身体健康埋下了重大隐患。 由于在春节期间摄入大量的热量和油脂， 引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影 响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点： (1) 荤素搭配合理 整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注 意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴， 也要主料适量，精细配伍。 (2) 少油、少盐 年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、 拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类 要少用，调味宜尽量清淡。 (3) 增加蔬菜水果的选用 别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌 类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的 纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。 (4) 甜菜、甜品适量 中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加 入一、二道甜品或酸甜菜， 建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜 菜即可，切忌浓甜。 (5) 注意食材挑选与卫生安全 要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原 料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食 物中毒发生。 (6) 不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真 粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了， 已腻烦了大肉大鱼的饮食生活， 许多人青睐返朴归真， 向往原汁原味 的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部 分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍 惜、令人享受的幸福回顾。 在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入 其中， 做到土菜不俗， 粗粮细做， 体现中国菜点色、 香、味、 意、 形、 养的完美属性。 一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个 地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新， 均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉， 得到一种难以忘怀的享受。 通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地 方的、粗糙的但不失食用价值的、 仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制， 去粗取精， 为我所用， 在口味、 品种、 色形、 造型上加以继承、 改革， 使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其 中。 三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和 如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只 是这个过程中的一部分， 而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组 成部分。 “年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们 的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画， 挂灯笼， 贴春联， 餐厅挂一些特色鲜明的饰品等， 来布置出新年气氛， 服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用； 另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休 息团聚的时刻， 而我们的服务人员却在工作岗位上， 看到人家举家欢 聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务 质量。作为饭店管理人员， 工作上要身先士卒， 同时要做好思想工作， 领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神 饱满地给宾客送去新年的祝福， 以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜 庆的团圆气氛。 如若这两点做好了， 就可以给客人塑造一个浓郁的过 节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭 店经营锦上添花。 四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度 随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很 多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案 当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮 市场却一反常态， 圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预 订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选 择吃中餐。 圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势 推出圣诞豪华大餐。 这一类的圣诞大餐以异国情调为主， 除了圣诞火 鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等 特色美食外， 还邀请乐队与名歌手表演， 价格则一般从 200元至 2000 元不等。 现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年 的 1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭 时就把今年的年夜饭订下来了。 不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来 要显得“实惠”很多，一桌 10 人，一般每桌的价格以 400 元起。年 长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。 圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势 渐明， 不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会， 往往追求档次和氛围， 不惜血本， 选择星级饭店。 而在年夜饭市场中， 合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些 企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客， 一些企业强调拥有高清晰 大背投彩电， 让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会， 这对吸引 宾客都起到了很好作用。 五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目 对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了 外出就餐增多以外， 对于食品半成品、 卤酱年货等需求量也在不断增 加，一些高收入家庭， 让厨师、 服务员带原料上 * 的需求不断扩大。 因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖 掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。 总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机， 我们要不断研究、 实践、 总结， 必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌， 也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！ xx 年 88 医院年夜饭策划 方案讨论稿 一、活动主题： “新起点快乐大家庭” 主题年夜饭活动或“迎新 春茶话会”（待定） 二、活动参加人员： 88 医院管理公司董事会成员（人）、投资方 代表（人）、北京 88 医院科室主任及学科带头人（人）、 88 医院全 体员工（人），总共约 1000 人 三、活动时间： xx 年 1 月 19 日 腊月初八 周五 PM16:00-20:00 或 xx 年 1 月 26 日 腊月十五 周五 PM16:00-20:00 具体时间需等酒店预定好确定 四、活动地点 : 99 大酒店 五、主持人： 年会主持： 年夜饭节目主持：（ 2 人，1 男 1 女，待定，建议 、 ） 六、活动形式：公司年会 +年夜饭 七、活动流程：（时间待定） 16 ：00-16：30 员工签到， 领取抽检号牌。 现场每桌准备好糖果， 水果、瓜子等，茶水到位 16 ：30 主持人开场白，正式开始（活动历 时 4 个半小时） 16 ：40 院长致词 17 ：00 XXX 祝词 17 ：10 筹建处各负责人发言，宣布年度优秀工作员工并颁奖 17 ：20 专家互动环节 17 ：45 年夜饭 （控制上菜速度） 18 ：00 各部门表演节目，节目中途穿插游戏（抢凳子、猜谜语、 踩气球、猜五官、蒙眼喂食等）及抽取一、二、三等奖 20 ：00 活动结束 （补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒店） 八、活动物料 1. 背景横幅：内容 “新起点快乐大家庭 xx 年度北京 88 医院年 会 1 月 18 日中午前完成（委托酒店安排） 2. 现场：签到台、讲台、舞台布置、音效调试、幻灯（委托酒店 安排、 1 月 19 日中午前完成） 签到本、 签字笔、入场券排号、桌牌、 抽奖箱、糖果、水果、瓜子（ 1 月 18 日前到位， 11 统筹负责采购） 3. 餐饮酒水：每桌酒水待定（ 12 月 21 日前预约到位） 每桌标准： 1500 元 董事会 1 桌，医院科室主任及学科带头人 5 桌，员工 14 桌，共计 20 桌 预计 30000 元 4. 奖品： 游戏奖品： 40 个，价值 10 元的奖品，共计 400 元 抽奖奖品：一等奖 1 名，价值 1000 元礼品 1 份 二等奖 2 名，价值 500 元礼品 2 份 三等奖 3 名，价值 3 份 共计 2900 元 嘉宾礼品：待定 纪念品：人手一份，活动签到时领取，共计 200 份， 10 元，共 计 2000 元 （所有纪念品与名特优协调， 1 月 19 日到位） 游戏用品材料费： 200 元 总计 5500 元（未算嘉宾礼品） 九、 * 1 、总监督： 2 、主持人： 2 男 2 女， 3 、策划： 4 、门迎接待礼仪： 5 、签到台： 6 、摄像人员： 7 、礼品发放： 2 名（王芳等待定）（包括进场时的水果、糖果、 瓜子每桌上的桌牌摆放、抽奖箱管理）（ 1 月 19 日到位） 8 、游戏道具： 1 人（酒店） +1 人（1 月 19 日到位） 9 、音效： 1 名（酒店） +1 人（1 月 19 日到位） 10 、车辆安排主管： 1 名（1 月 19 日到位） 十、活动预算 1. 活动餐费： 1500*20=30000元 2. 酒水：（品种待定） 3. 场地布置费用元。 4. 奖品礼品元（包括游戏项目得奖者、抽奖、参与及纪念品）。 5. 水果、零食： 500 元。 6. 租车： 40 座大巴车 2 辆，预计 5000 元 其他小轿车另计 7. 演出节目所需费用，预计服装押金 1000 8. 请柬等 60 张，一张 5 元标准， 300 元 合计： 4.23 万（未算场地、酒水等） 十一、注意事项 1 、签到进场时间为 16 时至 16 时 30 分签到入场，请大家准时参 加； 2 、由于场地空间有限，为确保到场员工安全，请有秩序的签到进 场领取纪念品， 由礼仪接待人员导引按照桌号安排入座。 晚会结束后 不要拥挤有序离开，以免发生意外事故； 3 、参加晚会的员工请注意来往交通安全； 4 、贵重物品小心保管； 5 、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒 不开车）； 6 、各选送节目报送确定，活动当中所有节目的音乐资料确定（建 议彩排 1-2 次，初定 1 月 9 日、16 日节目彩排） 现场即兴游戏： 1. 七字游戏 人数：全体 方法：从 1-99 报数，但有人数到含有“ 7”的数字或“ 7”的倍数 时，不许报数，要拍巴掌一下，下一个人继续报数。如果有人报错数 或拍错巴掌则罚酒或表演节目。 2. 猜猜是谁 要求： 4 人 道具：一些名片贴纸，或是任何纸加胶带；笔 游戏规则： 1. 给每个人一张名片贴纸，要求大家把自己的名字 写在上面； 2. 老师收集所有的名片贴纸， 然后把每一张贴纸贴在每 个人背后（不能是同一个名字贴在同个人背后），不能让他们知道他 们背后的人的名字； 3. 游戏开始， 每个人必须去问别的人任何是或 不是的问题来猜他们背后名片上的名字。 简述： 藉着猜背后的名字认 识对方 3. 加乒乓球 要求：人数为 10 名，2 个人一组分五组 道具：乒乓球 游戏规则：在限制线外将 30 个乒乓球夹起，并放进指定范围，球 跳出重夹，先夹完为胜 4. 猜五官 要求：人数为 6 名，2 个人一组分三组 游戏说明： 1 、两人面对面 2 、先随机由一人先开始，指着自己 的五官任何一处，问对方： “这是哪里？” 3 、对方必须在很短的时 间内来回答提问方的问题， 例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里 的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以 外的任何其它五官。 4 、如果过程中有任意一方出错，就要受罚； 3 个问题之后，双方互换。 5. 瞎子背瘸子 目的：沟通配合能力，活跃气氛 要求：人数为 6 名，2 个人一组分三组 游戏规则：男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女 生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达 者，为赢。其中路障设置可摆放椅子， 须绕行； 汽球， 须踩破； 鲜花， 须拾起，递给女生。 6. 蒙眼喂食 要求： 10 人，5 男 5 女，男女各一分 5 组 规则： 5 组 10 人（男女搭配），一人坐椅子上带上围嘴端水果盘， 另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夹盘中的水果， 并用最快的速度让同 伴吃完。中途同伴不能用手辅助，否则犯规。最先吃完盘中水果一对 获胜。 道具：椅子 5 只 围嘴 5 个 眼罩 5 个 果盘 +水果（小番茄、苹果 等）5 个、筷子 5 双 奖品。 节 目 单 内容仅供参考