食品经营安全承诺书800字最新借鉴

食品经营安全承诺书800字最新借鉴

食品经营安全承诺书 800 字最新借鉴 食品经营安全承诺书 1 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证： 一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全 操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领 导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立 健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制 订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有 序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律 法规。 三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制 度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关 部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销 售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫 措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、 防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安 装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健 康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负 责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食 物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出 售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品 及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规 定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。 九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实 提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。 十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的， 由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。 食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规 定。 保证单位(签章):__镇__私立学校 保证人(签名)：__x ____年__月__日 食品经营安全承诺书 2 1.我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。 2.本单位保证生产的食品中不添加 GB2760-2011 之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食 品添加剂。 3.保证本单位生产的食品符合(国家的)产品标准规定。 4.如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。并在监 管部门的指导下积极整改。 我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。 承诺人： 年月日 食品经营安全承诺书 3 民以食为天，食以安为先，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落 实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制 度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。本食 堂郑重承诺： 坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循产品即为人品，安全就是生命的经营理念，牢固 树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首 位。 遵守诚实守信的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、 《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。 严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人 员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局 合理、卫生消毒设施齐全。 严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁 止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要 求。 进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储 藏方面无污染。 定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。 食品实行五隔离：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离， 不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。 置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。 食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要 时进行消毒处理。 原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显， 并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、 案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内 无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路， 防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫 工作。 邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。 积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚 信经营意识和职业道德修养。 承诺人：__ 20__年__月__日 食品经营安全承诺书 4 为保证餐饮消费环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良 好的企业诚信形象，增强自律意识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品 安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。 一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安全第一责任人;设置专职或兼 职食品卫生管理员负责日常食品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实 施企业员工食品安全知识培训计划。 二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相 关法律、法规、规章的规定，建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。 三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经营活动，不超范围经营，并在 就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。 四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识培训证上岗，对患有"五病"的从业 人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。 五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实进 货台帐登记、采购查验和索证索票制度。 六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时 清运。 七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不采购 《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品 或不洁物。 八、熟制加工的食品做到烧熟煮透。 九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。 十、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全事故，能够有效组织，快速反应， 及时控制。 十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发 生存在的问题。 十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。 承诺单位：(盖章) 承诺单位法定代表人签字： ____年__月__日