学院校园厨艺大赛活动策划书

学院校园厨艺大赛活动策划书

学院校园厨艺大赛活动策划书 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生 会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比 赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃 出生活、吃出精彩。 二、活动实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全。 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解; 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台; 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养; 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。 四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救 3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请 评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。 3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂 停比赛直到场上恢复平静。 4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小 心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。 6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在 各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。 9、比赛前 2 天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组 队长比赛暂停或延期举行。 10、如果比赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小咎续比赛， 从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则比赛暂停或延期。 3.活动当天具体时间流程安排 下午 12 点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品 等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于 评审桌上，方便评委查阅。 1 点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手 按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相 机，拍摄花絮。 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席， 团委副书记和 7 桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组 成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平 均分两批进行评判，第一批评委于 1 点 20 分到场，第二批评委于 2 点 50 分到场。部员在每 位评委到达前 20 分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。 选手提前 10 分钟到场。比赛共分 5 轮，每轮 30 分钟。每轮结束后由工作人员收集评委 给分，并在 5 分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此 5 分钟作为评委的休息时间，可以放一 些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。 下午 4：30——5：00 为主持人宣布比赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。 全场比赛结束后，所有部员留下清理比赛现场。 三、活动项目管理 1.活动项目人员组成及分工(15 分) 一、报名工作： 时间：预计 2——3 天(预计是 4 月 28 号和 4 月 29 号) 比赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6 人)的名义参加，分为热菜组和甜品组。作品无 数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内准备多种菜式)，结果以选手准备的所有菜 式的平均分计算。 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清 楚各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预计使用的工具 (自带或是需要饭堂提供)。使用的材料自己准备，饭堂只提供极少的调味品(报名时具体说明 饭堂能提供的材料)。煤气、电源可以由饭堂提供。 报名人数：每天供 15 组报名。 在报名处放置陪同工作人员联络方式 2 张，方便参赛队伍与本组负责人的联系。 补充说明：若由于天气原因，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。 二、邀请人员： a 权威嘉宾 1 名(如有参加) b 学院老师 1 名(张老师，庄老师) c 食堂大厨代表 1 名 d 学生会主席或副主席 1 名 e 团委副书记 f 外校学生代表(如有参加) g 大一大二年级每班选 1 名代表，共 14 名 h 大三大四年级共选 7 名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不可报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 活动申请： 1)提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进行申请 2)在活动前一周将活动计划上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团计划提出意 见与建议. 3)在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张老 师,经张老师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东老师,批准后再交 给三楼罗老师,由他负责安排场地.(经费预算金额为 500 元或 500 元以上的计划需报送主席审 批,500 元以下由主管副主席审批.) 4)经学校批准后方可展开活动。 场地申请： 1)大堂的使用请示黄美东老师。 2)食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦老师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺 大赛的相关信息与她分享。然后与马经理商量具体的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等。 沟通之后在活动举办前一周再进行确定。 3)本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进行西餐制作，并希望葛老师可以莅 临指导。 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的大众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评 分的方法，目的是为了减少场面的混乱，营造和谐的校园文化氛围。