2020年餐厅劳动合同范本(Word版）

2020年餐厅劳动合同范本(Word版）

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　　2、基本工资每月 元，岗位工资每月 元，效益工资 元，(取前三年营业额的平均数为基础X5%再分解到月)以效益工资为基础当月考核，按照当月每万元营业增长或减少进行奖励或扣减100元计算，原则上奖励或扣减的上、下限均不得超过 元，上述三部分当月考核兑现;红利按照公司年度总营业额减去直接营业成本后的(如人员工资、营业税金、水电燃料费、一次性用品物耗、原材料成本、办公费、营销公关费等)利润10%计算提成，逐月考核，年底决算后兑现; 　　3、薪金发放时间为：每月 日前发放上月薪金; 　　4、薪金的发放方式：甲方通过银行转帐的形式将乙方薪金转入乙方帐户内或乙方直接从甲方处领取。 　　四、保险福利待遇 　　1、乙方享受国家规定的职工公休假、婚假、产假、丧假、探亲假,假期的待遇按甲方的有关规定执行。 　　2、甲方按照国家及所在地方政府的有关规定，为乙方建立基本社会保险(包括养老、失业、医疗保险和人身意外伤害保险等);或以现金补助的方式直接发放给乙方，由乙方个人负责办理。 　　3、甲方每月为乙方报销手机通讯费 元整。 　　3、其他约定：按照国家法律规定享受的其他待遇。 　　五、劳动保护和工作条件 　　1、甲方负责根据国家规定，为乙方提供保障安全和健康的工作条件和环境; 　　2、总经理在聘任期届满前，不得无故解除其总经理职务，自动辞职者除外。 　　六、乙方权力 　　总经理直接对董事长和股东会负责，享有下列权力： 　　1、按照合同约定及时足额获取经营管理报酬; 　　2、主持酒店的经营管理工作，并向董事长和股东会报告工作; 　　3、组织实施股东会和董事长决议、公司年度计划和投资方案; 　　4、拟订酒店内部管理机构设置方案; 　　5、拟订酒店的基本管理制度; 　　6、制订酒店的具体规章; 　　7、提请董事长和股东会聘任或者解聘酒店部门经理、财务负责人; 　　8、聘任或者解聘除由董事长和股东会聘任或者解聘以外的人员; 　　9、拟定酒店员工的工资、福利、奖惩，决定酒店员工的聘用和解聘; 　　10、提议召开股东会临时会议; 　　11、批准单笔1000元以下费用; 　　12、执行董事长和股东会授予的其他职权。 　　13、提请董事长或股东会同意后因工作或同行交流之需要乙方可以宴请上级主管部门领导或同行;在处理宾客投诉时可以按照相关授权规定进行打折直至免单的处理。 　　七、乙方职责 　　1、对完成酒店整体经营目标负总责; 　　2、全面执行股东会和董事长作出的各种决议; 　　3、拟定酒店年度经营计划和各项内部管理方案报股东会同意后监督实施; 　　4、协调酒店的各种外部事务，创造良好发展环境; 　　5、按月向董事长和股东会报告公司经营情况，接受董事长和股东会质询并作出解释; 　　6、接受公司董事长、监事和股东会对公司经营活动的监督检查; 　　7、做好公司工商、税务、消防、卫生、安全、环保等各种证照的办理、年检等工作; 　　8、做好公司法、公司章程、董事长和股东会确定的其他职责; 　　9、乙方应毫无保留地把饭店管理知识传授给甲方管理人员，负责相关管理部门人员的内部培训，并负责培养酒店管理骨干和服务骨干; 　　10、乙方在管理期内应结合酒店的实际情况，帮助甲方逐步建立和完善各项规章制度，并形成酒店自己的管理模式。 　　八、乙方禁止性行为 　　1、遵守甲方制定的各项规章制度; 　　2、不得利用职位谋取私利; 　　3、未经董事长和股东会同意，不得以公司名义与自己或者自己的近亲属订立合同或者进行交易; 　　4、不得自营或者为他人经营与本公司同类的业务或者从事损害本公司利益的活动; 　　5、不得将公司资产以其个人名义或者以其他个人名义开立帐户存储; 　　6、不得以公司资产为本公司的股东或者其他个人、债务提供担保; 　　7、不得从事其他违反法律规定的行为。 　　九、违约责任 　　1、甲方违约责任：乙方完成经营目标，甲方未按约定及时足额支付报酬的，按照日万分之五支付违约金; 　　2、乙方违约责任 　　(1)执行股东会及董事长作出的各种决议不力或者拒不执行的，由股东会给予警告、罚款、扣薪或者解聘处理。 　　(2)对公司经营目标负总责，未完成经营目标的，按照比例扣减应得红利，同时由股东会作出警告直至解聘的决定。 　　(3)对公司安全保卫负总责，因安全保卫工作不力造成公司损失的，由股东会给予罚款、扣薪、责令赔偿损失直至解聘的处理。 　　(4)从事本合同约定禁止性行为，赔偿公司因此造成的一切损失，由股东会给予警告、罚款、扣薪直至解聘的处理。 　　(5)乙方不连带承担由甲方引起的任何第三方责任险(非乙方经营管理的工作范围内工作失职所致) 　　3、甲乙双方任一方无正当理由擅自单方面解除合同的，解除合同的一方必须支付以乙方每月基本工资为标准的六个月薪水的总额作为对另一方的经济赔偿。 　　十、陈述和保证 　　1、甲方向乙方陈述和保证如下： 　　(1)其是一家依法设立并有效存续的有限责任公司; 　　(2)其有权进行本合同规定的行为，并已采取所有必要的公司行为授权签订和履行本合同; 　　(3)本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。 　　2、乙方向甲方陈述和保证如下： 　　(1)其具有签订本合同的行为能力和履行合同义务的资格和能力，并且其与甲方签订本合同的行为不会导致甲方因此承担任何对第三方的责任; 　　(2)本合同自签订之日起对其构成有约束力的义务。 　　十一、合同的变更和终止 　　1、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同;确需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。双方未达成一致意见的，原合同效力不变。 　　2、有下列情况之一的，聘任合同自行终止： 　　(1)聘任合同期满，或聘任合同约定终止聘任合同的条件出现; 　　(2)甲方撤消或解散。 　　十二、本合同聘任期限为壹年，从 年 月 日起至 年 月 日止;合同期满，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原条件延长壹年。 　　十三、本合同未尽事宜，由双方友好协商予以补充，补充内容作为本合同的组成部分，双方没有约定的，按照国家相关规定。 　　十四、本合同自双方当事人签字盖章之日起生效。 　　十五、本合同一式两份，甲乙双方各持一份，并具有同等效力。 　　甲方单位(签章)： 　　甲方法人(签名)： 乙 方(签名)： 　　营业执照编号： 身份证编号： 　　联系电话： 联系电话： 　　联系地址： 联系地址： 　　年 月 日 　　年 月 日 　　20xx年餐厅劳动合同范本(三) 　　承包方(自然人)： (以下称乙方) 　　身份证号： 合同编号： 　　双方同意本着平等互利、协商一致的原则，就乙方承包甲方厨房管理事宜，特订立本合同，以兹共同遵守。 　　一、 承包内容 　　乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作，负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应，负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。 　　为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在承包期内，乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。 　　乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。 　　本合同的”乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。 　　二、 承包方式 　　包工不包料。 　　乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中：中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人)。乙方人员需技术过硬，保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。 　　甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。 　　三、 承包期限： 　　自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止，承包期为： 壹 年。承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。 　　四、 工作标准 　　4.1. 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。 　　4.2. 　　乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜，每周至少推出两道新菜品。 　　4.3. 　　乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时 　　举办如美食节等活动。 　　4.4. 　　乙方承诺对菜品进行严格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%， 　　西餐小于43%; 　　五、 工作薪酬 　　5.1. 乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币 壹拾叁万元(小写130000.00元，含节假日加班工资)，本薪酬为个人所得税税前工资，税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于 43 人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。 　　5.2. 每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资(0～39000元)组成; 5.3. 基本工资91000元为乙方的保底工资，不参与考核。 5.4. 绩效工资考核 　　绩效工资考核由：月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成 5.4.1月度工资绩效考核： 　　每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数; u 营业额指标奖惩： 　　餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%(以下备注不列入合同，仅供参考:20xx年月平均营业额=中餐1487.8万元÷12+西餐340.3÷12=152.34万元，营业额每下降10%酒店减少预期净利润约15.234*30%=4.57万元)，扣减当月考核基数10%(备注：扣乙方2.6*0.1=0.26万元)，依次类推。 　　反之，奖励当月考核基数10%，依次类推。 u 成本率指标考核： 　　中厨房(不含酒水)当月成本率超过37%，每上升1%(备注：20xx年中餐菜品年营业额683万元，每月平均营业额56.92万元，每月成本为56.92*37%=21.06万元，每上升1%增加成本21.06*(0.38÷0.37-1)=5692元)扣减当月考核基数20%(备注：扣乙方2.6*0.2=0.52万元);反之，不奖励。 　　西厨房(不含酒水)全年成本率超过43%，每上升1%(备注：20xx年西餐菜品年营业额250万元，每月平均营业额20.83万元，成本为20.83*43%=8.96万元，每上升1%增加成本8.96*(0.44÷0.43-1)=2084元)考核当月绩效8%(备注：扣乙方2.6*0.08=0.208万元)。反之，不奖励。 　　5.4.2年度工资绩效考核： 　　每月从绩效工资里拿出13000元，累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数; 　　u 营业额指标奖惩考核： 　　中餐菜品(不含酒水)20xx年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元(注：683万元为20xx年菜品营业额)，实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%(备注：酒店减少预期净利润约1092.8*0.1*30%=32.784万元)，扣减当年考核基数10%(备注：扣乙方15.6*0.1=1.56万元);反之，奖励考核基数10%，依次类推。 　　西餐菜品(不含酒水)20xx年的营业额目标值为250*1.2=300万元(注：683万元为20xx年菜品营业额)，实际当年营业额比预算目标值每下降10%(备注：酒店减少预期净利润约300*0.1*25%=7.5万元)，扣减当年考核基数5%(备注：扣乙方15.6*0.05= 0.78万元);反之，奖励当年考核基数5%，依次类推。 　　5.5. 薪酬发放： 　　5.5.1每月基本工资发放：每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部，财务部将该工资发放给乙方签约代表，由乙方自行分配。 　　5.5.2每月绩效工资发放：每月10日前办理上月《绩效工资考核表》，落实上月绩效工资2.6万元的扣减或奖励金额，根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。 　　5.5.3年度绩效工资发放：每年合同期满后的第一个月，办理合同期内《年度绩效工资考核表》，落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或奖励金额，根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。 　　六、 劳动合同管理 　　1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同，所有劳动合同都作为本合同的附件。 　　2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度，服从分配，忠于职守，若出现严重失职和违反甲方规章制度的，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。 　　3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职，若有违规，甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。 　　4、其他有关事项，严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。 　　七、 场地设施 　　1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好，上述物品经清点办理《交接清单》后，交乙方管理使用，每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点，如有遗失，损坏，乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。 　　2、承包期内，食堂内的设施、用具由乙方负责管理，维修发生的一切费用，由甲方承担，但乙方工作失误造成的损失除外。 　　八、 甲方权利与义务 　　权利： 8.1. 　　有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘，对不适合 　　岗位要求的人员，甲方有权要求乙方更换，乙方须无条件更换。 　　8.2.‎ ‎ 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行 　　处罚。 　　8.3. 　　甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。 　　8.4. 　　乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下)，甲方有 　　权追究乙方的责任。 　　8.5. 　　甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达 　　到饭菜质量(如变质等)，甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。 　　8.6. 　　根据酒店客户和员工意见，甲方告知乙方整改，乙方应尽快调查落实整 　　改，把处理结果告知甲方。 　　8.7. 　　乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准，经过甲方三次书面警 　　告后，乙方仍然不能达到双方约定的工作标准，甲方有权解除本合同。 　　义务： 8.8. 负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作，并承担该部分员工工资。 8.9. 　　提供厨房设备的正常维修保养。 　　8.10. 免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。 　　8.11. 提供厨房所用的水、电、燃气，费用由甲方承担。 8.12. 甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。 　　8.13. 甲方必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证食用品的质量卫生，不得出售任何变质或受污染的食物。 　　8.14. 乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤，由甲方和保险公司按照有关规定办理。 　　九、 乙方权利与义务 　　权利：‎ ‎ 9.1. 　　乙方管理的员工，除工资外，在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。 　　总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时，每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假，报销3人一年一次往返机票。 　　9.2. 　　乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员，但必须到甲方人事部门办理相 　　关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨，厨师，在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。 　　9.3. 　　自行行使乙方管理人员的工资分配权，保证员工队伍稳定。 　　义务：‎ ‎ 9.4. 　　根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选，按酒店人事管理规定履 　　行入职手续，遵守酒店相关管理制度，按甲方规定时间出勤。 　　9.5. 　　乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体 　　检，并领取饮食行业健康证。 　　9.6. 　　建立并严格执行各项厨房管理制度，严格按酒店操作规程及管理制度实 　　施，特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。 　　9.7. 　　乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，厨房用品用具 　　严格实行一洗二过三消毒的规程，若发生责任事故，后果由乙方全部承担，甲方有权进行日常监督和检查，并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 　　9.8. 负责乙方工作人员的自身安全，因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。 9.9. 　　甲方有要求时，配合采购人员到市场购买原材料。 　　9.10. 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。 　　十、 违约责任 　　10.1. 一方提前终止合同，需提前一个月告知守约方，违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间，如乙方出现超出正常成本率的浪费，乙方承担成本价的五倍的违约金。 　　10.2. 一方违约，守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后，守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。 　　10.3. 甲方逾期支付乙方工资，每逾期一天，按应付款1‰支付违约金。 10.4. 因乙方厨房菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担，乙方承担该菜品售价50%; 　　10.5. 乙方应做好食品卫生工作，若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方全额承担; 　　10.6. 若因乙方原因引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担; 10.7.‎ ‎ 乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。 　　10.8. 乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，乙方应赔偿甲方损失。 　　10.9. 乙方人员离职，没有返还甲方的服装、办公用品等，乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。 　　10.10. 因乙方原因，造成客户误餐或停餐，乙方承担该预期消费金额10%的违约金。 　　十一、 合同争议的处理 　　本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。 　　十二、 其它 　　12.1. 双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度，认真工作，若出现严重违纪，按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。 　　12.2. 承包期满时是否续约或提前终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。 　　12.3. 甲方的相关管理制度为本合同附件。 　　12.4. 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分， 　　12.5.‎ ‎ 合同自双方签字之日起生效，合同一式四份，双方各持两份，具有同等法律效力。 　　甲方(章)： 乙方签字： 　　授权代表人签字： 　　签约日期： 年 月 日 签约日期： 年 月 日 　　20xx年餐厅劳动合同范本(四) 　　甲方(单位名称)： 　　乙方(劳动者)： 　　地址： 身份证号码： 　　根据《中华人民共和国劳动法》、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。 　　一、合同期限 　　1、根据甲方经营需要，现聘请乙方为本公司总经理，作为公司的营业运转管理工作; 　　2、合同期限自 年 月 日至 年 月 日。 　　二、工资待遇 　　1、甲方每月支付给乙方的工资为人民币( )大写 为 税后工资 ‎ ， 　　2、甲方每月以5号为发放工资日，不得以任何理由拖欠或克扣乙方工资; 　　三、劳动纪律及规章制度： 　　1、甲方依法制定的规章制度，应当告知乙方。 　　2、乙方必须遵守甲方依法规定的规章制度及国家法律法规，认真完成工作任务，遵守公司的章程和职业道德。 　　3：乙方必须严格管理监督好酒楼各个部门的正常工作和日常工作安排。 　　4、甲乙应根据有关规定向劳动保障部门为乙方缴纳社会保险费和意外保险金 　　5、甲方应保障乙方在工作时间内的人身安全，乙方因工作负伤，甲方应按国家、省、市有关规定给予乙方带薪医疗修养期，并应为乙方负责所有医疗费用。 　　四、休息、休假 　　1、乙方可按公司规定，每天工作8小时，每周休息一日，如因工作需要，需要延长工作时间的，甲方应按国家相关规定支付加班费; 　　2、乙方可享受国家规定的法定节假日，如在法定节假日根据甲方需要继续工作，应按国家有关规定给予加班补贴; 　　3、乙方工作满一周年可享受12天的带薪假期;。 　　六、解除劳动合同 　　1、在合同期内，甲乙双方协商一致，可解除劳动合同，如甲方主动提出解除劳动合同，应提前30天以书面形式通知乙方。 　　七、本合同期满前，甲乙双方提前30天协商劳动合同续签事宜，协商一致后续签劳动合同。 　　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字、盖章后生效。 　　甲方 乙方 　　20xx年餐厅劳动合同范本(五) 　　xxxxx有限公司(以下简称甲方)因工作需要，招收 ‎ (以下简称乙方)为计时服务员。双方根据《中华人民共和国劳动法》和现行劳动法律、法规及有关规定，自愿签定本协议，共同遵守执行。 　　一、本协议期限自 年 月 日起，至 年 月 日止，其中前100个工作小时为试用期。协议期满，经双方同意，可续签用工协议。 　　二、甲方应根据国家有关安全生产、劳动保护、卫生保健等规定，向乙方提供必须的工作条件，保障乙方的安全和健康，严格执行国家规定的工时制度，具体工作时间由甲方预先通知乙方，乙方必须遵守。 　　三、乙方应遵守甲方安全生产、劳动纪律等各项规章制度，完成甲方分配的工作任务和各项考核指标。 　　四、劳动报酬：(元/小时) 　　□ 见习服务员 元/小时 　　□ 服务员 元/小时 　　□ 资深服务员 元/小时 　　□ 组长 元/小时 　　五、乙方在甲方工作期间因工负伤，经甲方调查确认后，由甲方负责治疗费。 　　六、经甲乙双方协商一致，本协议可以变更或解除。 　　七、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本协议： 　　1. 在协议期间被证明不符合录用条件的; 　　2. 违反劳动纪律和有关规章制度并经教育不改的; 　　3.‎ ‎ 因疾病或其他原因乙方不能坚持或不能胜任正常工作的。 　　八、有下列情形之一的，乙方可以解除本协议： 　　甲方违反协议，违反国家法规、法律，侵犯乙方合法权益。 　　九、乙方工作期间，甲方负责提供全套制服和系统培训。 　　十、若甲乙双方欲中断本协议，应提前一周以书面形式通知对方。 　　十一、本协议未尽事宜按《服务组手册》和有关规定执行或双方协商解决。 　　十二、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。本协议自甲乙双方签定之日起生效。 　　甲方盖章： 　　乙方签字： 　　甲方代表签字： 　　协议签定日期： 　　年 月 日 ‎